羊排和冬瓜能一起炖吗？羊排炖冬瓜怎么做

羊排是指羊的肋条，即连着肋骨的肉，外面覆着一层层的薄膜，肥瘦结合、肉质松软。适合用于烧、焖、制馅或者制作羊扒等。适合在冬季食用，不仅可以增加人体热量、抵御寒冷，还能增加消化酶、保护胃壁，帮助脾胃消化等。冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。很多朋友想了解羊排和冬瓜能一起炖吗？不妨我们带您来了解。

本文目录

1、羊排和冬瓜能一起炖吗

2、羊排炖冬瓜怎么做

3、羊排炖多久

可以一起吃。

冬瓜炖羊排，是一道以羊排、冬瓜等为主料做的菜肴。冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。

主料：羊排500克,冬瓜500克

调料：大葱10克,姜10克,辣椒油20克,植物油20克,盐6克,味精2克,八角2克,鸡精2克,香菜5克,胡椒粉1克

1、将羊排洗净后剁成段，投入沸水锅内氽去血沫，捞出冷水中投凉。

2、羊肉放入高压锅内将羊排煮烂（约15分钟）。

3、葱、姜切末待用。

4、冬瓜去皮及瓤，洗净后切块。

5、将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱末、姜末和大料炸出香味，加入味精、精盐、胡椒粉、红油、高汤750克和冬瓜块烧沸。

6、用小火炖至冬瓜块熟透，撒入香菜段即可。

羊排一般需要炖一个小时左右才能熟，具体要炖多久取决于使用的锅和羊排的老嫩程度。肉质较嫩的羊排用炖锅或者高压锅来炖，大概用半个小时到一个小时左右的时间就能炖好了，若是肉质较老的羊排炖起来大概要两个小时左右才能炖烂。

羊排是指羊的肋条，即连着肋骨的肉，外面覆着一层层的薄膜，肥瘦结合、肉质松软。适合用于烧、焖、制馅或者制作羊扒等。

羊排性温，适合在冬季食用，不仅可以增加人体热量、抵御寒冷，还能增加消化酶、保护胃壁，帮助脾胃消化等。

羊排不仅是西餐厅桌上的常见食物，也是西方家庭主妇们惯用的烹饪食材。其做法都不难操作，但各种配料的搭配则与中式羊排有着很大的区别。