鸡胸肉是鸡大胸还是鸡小胸？鸡胸肉属于发物吗

鸡肉是大小朋友最喜爱的油炸食品中用到最多的食材，色泽金黄，飘香四溢。鸡胸肉作为肉质品,蛋白质脂肪等营养元素的含量是不会少的,除此之外还有一些微量元素及无机元素,这些元素对于人们的身体健康来说都是非常重要的。

本文目录

1、鸡胸肉是鸡大胸还是鸡小胸

2、鸡胸肉属于发物吗

3、鸡胸肉怎么炒好吃又嫩

我们知道鸡胸肉的大胸和小胸是没有什么区别的，最大的区别就在于鸡小胸的肉产出较少，价格相比于鸡大胸要贵一些，所以各位消费者不用太纠结鸡胸肉选大胸还是小胸。

鸡肉不是发物。鸡肉是高蛋白低热量的食物，还含有维生素A、维生素B、维生素C、维生素E、烟酸、脂肪、钙、铁、锌、磷等矿物质成分，具有很好的补气养血，健脾益胃，滋补强壮的功效。可以用于术后，产后以及体质虚弱的人群进行调补。鸡肉补中益气、活血脉、强筋骨，能改善人体后天的不足，可以健脾开胃，经常适量食用，有很好的保健作用。

青椒、鸡胸肉都切成丝状，鸡胸肉适当清洗后沥干水分加入鸡蛋、料酒、生抽、胡椒粉、盐等腌制，锅中热油，倒入姜蒜爆香后加入鸡胸肉炒至发白，捞出后将锅洗干净，加油炒青椒，倒入鸡胸肉一起炒，适当添加调料，青椒断生出锅即可。

准备食材：鸡胸肉、青椒、鸡蛋、姜蒜、盐、耗油、料酒、生抽等

1、首先将青椒洗干净切成丝备用，鸡胸肉也同样顺着经脉切成丝状，然后将切好鸡胸肉放到盘子里，适当的清洗一下，沥干水分后加入鸡蛋、料酒、生抽、胡椒粉、盐等腌制10分钟，去除腥味。

2、把蒜和姜切好，在锅中热油，烧热后下姜蒜爆香，然后将鸡胸肉倒进去，小火慢炒，等肉变白之后捞出锅备用，清洗好锅后，加油将青椒翻炒一下。

3、将鸡肉倒进去一起翻炒2分钟左右，同时适当的加一些盐、花椒以及耗油调味，等青椒炒至断生就可以出锅了，不能炒太久，否则容易没有嚼劲，这样炒出来的鸡胸肉口感丰富，嫩滑爽口。