泡椒凤爪脂肪含量高吗？泡椒凤爪怎么看熟没熟

凤爪，鸡爪的餐饮界民间别称。泡椒凤爪中还含有蛋白质、胶原蛋白、碳水化合物、脂肪、钙、磷、钾等营养物质，适量食用能够补充身体营养，对身体健康有利。喜欢吃的好多友友关心泡椒凤爪脂肪含量高吗？不妨打开来了解下。

本文目录

1、泡椒凤爪脂肪含量高吗

2、泡椒凤爪怎么看熟没熟

3、泡椒凤爪的最正宗做法

1、每100克鸡爪中含有脂肪14.6克，脂肪含量较高。泡椒凤爪中还含有蛋白质、胶原蛋白、碳水化合物、脂肪、钙、磷、钾等营养物质，适量食用能够补充身体营养，对身体健康有利。

2、凤爪，鸡爪的餐饮界民间别称。泡椒凤爪（红泡椒、野山椒即小米椒均可，以山椒凤爪风味最佳），用精选肉鸡爪泡制而成，发源于重庆的民间独特美食，后逐渐流行于四川和重庆地区，重庆本土企业包装凤爪产业化，握有发明专利，又流传至大江南北，深受全国人民欢迎。

1、生鸡爪的颜色是白色带有粉色，而熟泡椒鸡爪的颜色是透明色，不带有血水。生鸡爪表皮紧实，有些发皱，而煮熟的泡椒鸡爪质地软弹，食用有嚼劲，肉质饱满。

2、凤爪，鸡爪的餐饮界民间别称。泡椒凤爪（红泡椒、野山椒即小米椒均可，以山椒凤爪风味最佳），用精选肉鸡爪泡制而成，发源于重庆的民间独特美食，后逐渐流行于四川和重庆地区，重庆本土企业包装凤爪产业化，握有发明专利，又流传至大江南北，深受全国人民欢迎。

1、首先将鸡爪洗干净，然后用刀把鸡爪劈成两半，方便入味。准备好香料。

2、鸡爪放入锅中，加生姜，蒜瓣，花椒，香叶，八角，桂皮，盐。

3、煮约13分钟至鸡爪煮熟，注意鸡爪不可煮的太烂。

4、将鸡爪捞出来，放在自来水底下冲凉，这样可以避免后来出现胶质，把胶质和油脂都冲走后，晾凉。

5、准备一个玻璃或瓷质的容器，放入泡椒及泡椒水，再加些纯净水或凉白开也可以，再倒入适量的白醋，搅拌均匀后加入味精和盐。

6、将凉了的鸡爪放到泡椒水里去，盖上盖子，放冰箱里冷藏让它入味。

7、自家口味觉得泡了2天的最够味。隔一段时间翻动一下，好让味道更均匀。