炸鸡的好处都有什么？如何健康吃炸鸡呢

我们大部分友友都知道，炸鸡是由鸡肉为原材料做成的。鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。那炸鸡的好处都有什么？您接着往下浏览。

本文目录

1、炸鸡的好处都有什么

2、如何健康吃炸鸡呢

3、韩式炸鸡为什么要炸两次

鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的益处。

一、 使用健康的橄榄油

橄榄油富含不饱和脂肪酸，因此用橄榄油烹制出的食品能让每一个客人吃得安心、放心又健康。在比比客，每款炸鸡都是用橄榄油烹制而成，现点现做的制作工艺保证了炸鸡酥脆多汁的口感。同时，橄榄油烹制的食品热量也会低一些，所以在这里各位妹子也可以放心大担吃炸鸡！

二、 干净的店铺环境

健康美食，离不开规范、干净的制作过程。比比客拥有半透明的厨房操作间，让客人对于操作安全更为放心。店内桌椅格局的摆放，能满足情侣、朋友、同事等各种聚餐的需求，不仅如此，灯光的设计也独特，让进餐的你感觉更加温馨！

炸两遍的食材，主要是有一定含水量的才需要。因为油炸的主要目的是快速的除去食材中的水分，如果食物水分含量比较大，那么炸过以后，仍然会慢慢的渗出水分，导致外皮不脆了，变软了。这个时候，再炸一遍，可以让渗出来的水再一次蒸发，保持表皮酥脆口感。比如土豆条，炸一遍有时很难将水分彻底除去，导致薯条过软。比如炸鸡腿，鸡腿内部含有大量的汁水，如果你要有汁水很多的口感，那就一遍，你要表皮干干的，酥脆的口感，就炸两遍，典型的代表就是美式炸鸡一般一遍，韩式炸鸡一般两遍。