煮花蛤是冷水还是热水下锅？花蛤肉怎么做好吃家常做法

花蛤是比较常见的海鲜类产品，肉质细嫩、营养丰富，经常能在一些烧烤摊或者是酒店里面见到，也有一些人会自己购买花蛤在家中进行烹饪，例如煮花蛤，制作不仅制作方法比较简单，还能最大程度的激发里面的鲜味。那煮花蛤是冷水还是热水下锅？且听百科知识网慢慢给您分享。

本文目录

1、煮花蛤是冷水还是热水下锅

2、花蛤肉怎么做好吃家常做法

3、花蛤不能和什么食物一起吃

煮花蛤的时候热水下锅会更好一些，花蛤容易煮熟，要是冷水下锅的话，会延长煮制时间，导致将花蛤煮老，影响口感。煮花蛤比较简单，在锅中倒入清水，等水烧开之后将花蛤放进去，将花蛤煮制开口之后就已经煮好了。

花蛤是比较常见的海鲜类产品，肉质细嫩、营养丰富，经常能在一些烧烤摊或者是酒店里面见到，也有一些人会自己购买花蛤在家中进行烹饪，例如煮花蛤，制作不仅制作方法比较简单，还能最大程度的激发里面的鲜味。

煮花蛤热水下锅会更好一些，因为花蛤是比较容易煮熟的，要是用冷水煮的话，会延长煮制时间，导致将花蛤煮老。煮花蛤也比较简单，在锅中倒入清水，等水烧开之后将花蛤放进去，这样一段时间就能煮熟了，吃起来也比较嫩。

煮花蛤的时候要用大火，等煮到里面的花蛤都开口之后就可以关火了，要是煮太久的话会将它煮老，另外要是想让它更加入味的话，可以等开口之后再往里面加些辣椒，然后再接着煮一段时间即可。

制作花蛤肉需要先让买好的新鲜花蛤吐干净沙子，然后将它的肉挖出来清洗干净再把它倒入热锅中炒干水分，接着再把油姜丝、盐、蒜苗、辣椒还有少量的豆豉依次倒入锅中爆炒即可。

花蛤肉直接拿来爆炒就非常的美味，我们只需要先把买回来的花蛤放入清水中浸泡两三个小时等它们自己将体内的沙都吐干净，然后挖出花蛤的肉并再次清洗一下。

接着准备适量的姜、蒜苗、红色干辣椒，然后把它们切丝、切段备用。接着将炒菜的锅热好，直接将花蛤肉倒入锅中炒干水分，注意这里炒花蛤的时候是不可以放油的。

等蛤蜊肉内的水分流失大约七成以后，就依次往锅中倒入适量的食用油、姜丝、盐翻炒均匀，最后把之前准备好的蒜苗、辣椒还有少量的豆豉倒入锅中爆炒一两分钟即可。

花蛤不能和橙子、田螺、芹菜、扁豆等食物一起吃，它们一起食用可能会导致腹痛、腹泻、腹胀，还有可能会影响我们的身体对维生素的吸收。我们若要烹饪、食用花蛤的话，应先将它放入盐水中浸泡使它吐完体内的沙子，这样才会更美味。

有一种说法是花蛤不能和橙子、田螺、芹菜、扁豆一起食用，因为它和橙子一起吃会影响我们人体对维C的吸收，它和田螺一起吃有可能会导致腹胀甚至是腹泻等情况，对健康不利。

而花蛤和芹菜一起的话也是会影响我们对维生素的吸收，若它和扁豆一起吃的话，就有可能会导致腹痛的现象发生，所以我们在吃花蛤的时候最好尽量避开这些食物，若是实在想吃的话，也要隔一段时间再进行食用。

我们如果买回来新鲜花蛤要食用的话，应该先准备一盆清水然后往水中倒入食盐、油，接着把花蛤放入水中浸泡一两个小时，这样让花蛤将体内的沙子都吐干净才能烹饪它，要是直接烹饪的话，会导致花蛤的味道下降，还不容易入味 。