请问鲍鱼干怎么做才好吃？用鲍鱼干和鸡如何做汤

干鲍鱼为鲍鱼的一种。鲍鱼以加工形态有“干鲍鱼”和“鲜鲍鱼”之分。品质优良，个头厚大，肉质的丰腴与汁液的甘美清香为最好。请问鲍鱼干怎么做才好吃？您了解和会做吗？

本文目录

1、请问鲍鱼干怎么做才好吃

2、用鲍鱼干和鸡如何做汤

3、鲍鱼干发黑还能吃吗

鲍鱼干贝海鲜粥

1、干贝泡水放入电锅煲软，放凉后剥丝，鲍鱼切片，鲜虾洗净，剥壳。

2、生米洗净，加入调料，入锅煲煮30分钟。

3、加入火腿、干贝丝、鲍鱼、继续煲煮60分钟，起锅前放入鲜虾，蛤蜊煲10分钟，最后起锅撒上调料即可。

鲍鱼蒸蛋

1、把鸡蛋与水调匀，放到锅中火蒸。

2、在蒸鸡蛋的过程中洗净鲍鱼。

3、鸡蛋蒸7分钟左右后，把小鲍鱼放到鸡蛋表面继续蒸5分钟，蒸好根据自己口味放生抽。

鲍鱼干和鸡做汤的方法步骤：

1、备料：鲍鱼干若干，老鸡半只或整只竹丝鸡，香菇数朵，姜少许，盐少许，党参若干，红枣若干，淮山若干，杞子若干，姜片若干。

2、将鲍鱼干洗净剪碎。

3、将香菇泡软，老鸡洗净川烫。

4、另外再烧一锅水，待水滚后将洗干净的材料放进煲里（除鲍鱼海参）煲一个半钟后再放鲍鱼海参，使其煲个半钟，待水开后再转小火煮3到4个小时，鲍鱼干能够变软且入味。

5、食用前放盐即可。

不能。正常鲍鱼干形体完整，呈淡黄或粉红的半透明状，大小均匀，干燥结实有微香，但若干鲍鱼发黑很可能是变质、发霉的现象，其中可能含有大量细菌、霉菌等危害身体健康的物质，食用有较大的健康风险，因此鲍鱼干发黑不能吃。平时保存干鲍鱼应放在通风凉爽处，避免日光照射和潮湿。

干鲍鱼为鲍鱼的一种。鲍鱼以加工形态有“干鲍鱼”和“鲜鲍鱼”之分。“干鲍鱼”又分“淡干鲍”和“咸干鲍”两种。品尝“干鲍鱼”以“淡干鲍”为好，是要求它品质优良，个头厚大，肉质的丰腴与汁液的甘美清香；而品尝“鲜鲍鱼”则讲求鲍鱼的新鲜和美味的肉质，以每年的5月份最肥美，而在10、11月份肉较瘦。“干鲍鱼”烹制一般需时较长，要用精制的顶汤反复烹制，使“干鲍鱼”能够充分吸收其它物料的味道，故香味浓郁，肉质甘腴。