吃鹌鹑蛋的好处有哪些？鹌鹑蛋是发物吗

鹌鹑蛋所含的卵磷脂和脑磷脂，这两种物质是高级神经活动不可缺少的营养，经常吃，健脑、补脑的效果特别好。因其营养的独特性，被人们誉为“卵中佳品”的称号。下面就是关于吃鹌鹑蛋更多的好处是什么？希望对您有用。

本文目录

1、吃鹌鹑蛋的好处

2、鹌鹑蛋是发物吗

3、鹌鹑蛋的禁忌

鹌鹑蛋可补益五脏，达到强筋壮骨的作用。因其营养的独特性，被人们誉为“卵中佳品”的称号。鹌鹑肉和鹌鹑蛋含有多种人体必需氨基酸、无机盐等。具有补益肾气、强健腰膝的作用，是滋补妙品。治肾虚、腰痛、阳痿，可用鹌鹑蛋炒韭菜食用。

鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好的护肤、美肤作用。鹌鹑蛋含蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、铁、磷、钙等营养物质。中医药学认为，鹌鹑蛋味甘、性平，有补血益气、强身健脑、丰肌泽肤等作用。鹌鹑蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用;对有贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用尤为显着。

办公一族用脑量太大，为了给自己补脑，很多人会选择经常吃点这个丸、那个素的。其实，与其花那么多钱买“化学食品”，不如每天吃几个鹌鹑蛋，这可是天然的“补脑丸”。

鹌鹑蛋所含的卵磷脂和脑磷脂比鸡蛋足足高出3-4倍，这两种物质是高级神经活动不可缺少的营养，经常吃，健脑、补脑的效果特别好。而且，鹌鹑蛋的核黄素含量也是鸡蛋的2.5倍，对整天对着电脑的办公一族的视力，也有很好的保护作用。由于鹌鹑蛋中的营养分子较小，所以比鸡蛋更容易吸收利用。

鹌鹑蛋是发物，发物是指富有营养或者有刺激性特别容易诱发某些疾病，或在加重已发疾病的食物，鹌鹑蛋属于蛋类，蛋类中的蛋白质对人体而言的异体蛋白，这种异体蛋白可构成过敏源而导致人体发病。

鹌鹑蛋适宜婴幼儿，孕产妇以及身体虚弱人群食用。

外感未清，痰热，痰湿者不宜进食鹌鹑蛋。

因为鹌鹑蛋中含有一定量的胆固醇，所以脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋。