冰鲜三文鱼能保存多久？生吃三文鱼注意事项

三文鱼不但肉质营养丰富，连三文鱼皮含有大量的蛋白质和氨基酸，也不仅可以补充人体平时所需要的蛋白质，而且还可以护发，使头发长得又黑又亮，因此它好多地方都是宝。下面我们为您详细整理了食用三文鱼的注意事项。

本文目录

1、冰鲜三文鱼能保存多久

2、生吃三文鱼注意事项

3、三文鱼皮的功效及禁忌

冰鲜三文鱼在0℃～4℃的低温下，一般能保存1～2天，不过新鲜的冰鲜三文鱼最好当天吃完。生吃冰鲜三文鱼的时候，一定要吃新鲜的，否则经过冷藏之后的冰鲜三文鱼会繁殖细菌；吃冷藏三文鱼必须要加热后再食用，避免引起身体不适。

不管是什么食材，如果能尽快食用完毕都是最好的，不仅营养成分价值高，而且口感也很好。冰鲜三文鱼需要在0℃～4℃之间的低温保存，一般可以保存1～2天;如果将冰鲜三文鱼用保鲜膜包裹后放置冷冻柜，就不可以生吃了。

如果使用冰鲜三文鱼生吃，最好要当天食用完毕，否则冰鲜三文鱼内部的细菌就会开始大量繁殖，等到生吃食用的时候就全部都是细菌了，不仅可能会引起肠胃的不适，更有可能会因为吃不干净的三文鱼导致腹泻、腹痛甚至是胃病。

冰鲜三文鱼主要是以生吃为主，这样口感鲜美鱼肉也富有弹性。冷藏过后的冰鲜三文鱼必须要加热之后再吃，经过一段高温加工之后，可以有效的杀死冰鲜三文鱼内部的细菌，虽然口感不如生吃，但是会保护肠胃健康。

1、选料：选好生吃的食材非常重要，比如挪威三文鱼，水域无污染，水质纯净度高，产出的海鲜品质较好。进口食品的卫生检疫会非常严格，信誉度高的供应商相对来说也让人放心许多。

2、时间：新鲜食材存放的温度建议在0-5℃。使用和处理的时间要越快越好，如果三文鱼放置24小时以上，就不建议生吃，可以改用其他烹饪方式比如香煎三文鱼。

3、刀工：生吃的三文鱼，不建议切得太薄，否则会影响口感，差不多是一根筷子的厚度较为理想。刀是最关键的，一定要用西餐料理中的那种：长而窄，刀要薄且刃要锋利。鱼要低温急冻。切成粒状，更易入味，食用方便，视觉也细致美观一些。

4、食用：一般会搭配酱油和芥末酱，但这种吃法太普遍了，所以这里推荐用挪威三文鱼，加上意大利橄榄和橄榄油，配上中国的柚子和菊花，三个国家口味的结合比较特别，也能更突出鱼肉的鲜美滋味。

三文鱼皮含有不饱和脂肪酸，可以降低人体内的胆固醇以及血脂，其中的一种不饱和脂肪酸还能护眼。三文鱼皮含有大量的蛋白质和氨基酸，能够护发还能保护肠胃黏膜。痛风的患者最好不要吃三文鱼皮，以免加重症状。

三文鱼皮含有不饱和脂肪酸，食用三文鱼皮可以清除血液中的饱和脂肪酸，这样就可以降低人体内的胆固醇以及血脂，对心血管疾病的患者有益。三文鱼皮中含有的Omega-3是一种多元不饱和脂肪酸，对视网膜有很大的益处。

三文鱼皮含有大量的蛋白质和氨基酸，不仅可以补充人体平时所需要的蛋白质，而且还可以护发，使头发长得又黑又亮。除此之外，三文鱼皮中含有的黏液蛋白和膳食纤维，能够帮助胃部进行吸收和消化，能保护胃黏膜。

三文鱼皮最好还是烹饪之后再食用，否则会有细菌和微生物感染的几率，严重时会影响肠胃的消化和身体健康。痛风的患者最好不要吃三文鱼皮，三文鱼皮中含有嘌呤，食用三文鱼皮之后会加重痛风的症状，使血尿酸增高。