怎么做肉丸子汤丸子又嫩又滑？肉丸子汤放什么配料更好喝

肉丸对于喜欢吃肉的朋友来说，吃起来比较过瘾，一口下去满满的原汁原味的肉肉，因为肉丸更好锁住肉质营养和美味，让肉质更加鲜嫩可口。怎么做肉丸子汤丸子又嫩又滑，是今天我们要分享的主题，希望对您有用。

本文目录

1、怎么做肉丸子汤丸子又嫩又滑

2、肉丸子汤放什么配料更好喝

3、牛肉丸子汤的做法

1、冬瓜去皮去瓤切块，香菜切末备用。

2、容器中加入猪肉馅，倒入鸡蛋清，白胡椒粉，生抽，盐，淀粉，搅拌均匀，用勺子汆成肉丸。

3、锅中加水，大火煮沸，倒入冬瓜，加入生抽，盐。

4、放进肉丸，中火煮至肉丸漂浮，倒入香菜，即可食用。

肉丸：

肉丸泛指以切碎了的肉类为主而做成的球形食品，通常由薄皮包裹肉质馅料通过蒸煮烹制而成，通过薄皮包裹，更好锁住肉质营养和美味，让肉质更加鲜嫩可口。

肉丸在全国各地均有，而且做法不一。

肉圆既是一道常菜，饮宴也不可缺，主要是取“圆”字寓意“团圆”、“圆满”。“圆”谐音“缘”，尤其适合喜宴，如以鱼、肉两圆混合上席，更有成双、有余的吉兆。

肉丸子汤放葱头，胡萝卜，土豆，豌豆，鸡油，等会更好吃。

原料：牛腿肉25克，鸡蛋50克，葱头100克，胡萝卜100克，土豆100克，豌豆20克，鸡油50克，精盐适量，胡椒粉1克，味精3克，鸡清汤800克，香叶少许，干辣椒少许，香桃适量，酸奶油5克。

1、准备材料。

2、牛肉切大块，冲洗干净。

3、用料理机搅碎牛肉，加入搅碎的葱姜末，加少许盐、料酒，五香粉、鸡精、生抽、胡椒粉搅拌均匀，加入一个蛋清和少许水淀粉，搅打上劲儿。

4、菠菜去根，洗净焯水备用。

5、锅中加清水，开小火，待小泡后逐个放入制好的牛肉丸。

6、将锅烧开，肉丸浮起后，将浮沫撇干净。

7、放入菠菜段，关火。

8、将肉丸汤调味儿：盐、鸡精、生抽、几滴醋、胡椒粉、香油。

9、放几粒枸杞装饰，盛出即可。