中筋面粉可以做面包吗？贝果面包和普通面包区别

我们平时吃的普通面包有脆皮面包、硬质面包和软质面包，另外于普通面包不一样的还有一类是贝果面包，什么是贝果面包，它于普通面包有什么相同和区别那？请打开以下的介绍看看吧！

本文目录

1、中筋面粉可以做面包吗

2、贝果面包和普通面包区别

3、全麦面包含糖量高吗

可以，中筋普通面粉也可以发酵得跟高筋面粉一样，只是需要的时间更长，首先用面包机的和面功能，和面30分钟，面包机有个保温键，保温在37℃左右保温3个多小时，这样比高筋面粉发酵得还大。

中筋面粉300g、鸡蛋一枚、糖40g、盐3g、发酵粉12g、牛奶15g、水100g，面太硬可以酌情加一点点水，将所有材料搅拌出筋，再加30g橄榄油和面，直到出膜。

牛奶可以留20克最后加，因为每个牌子的面粉吸水性不同。

盐和酵母不能放一起，因为盐会杀死酵母的活性。

两者的原料有所不同，贝果面包的主要食材是高筋面粉、白糖、酵母、黄油等，普通面包的原料则是有面粉、酵母、盐等等。两者的样式也不一样，普通面包有脆皮面包、硬质面包和软质面包，而贝果面包就一种形式。

贝果面包在烘烤之前会先用沸水将成型的面团稍微煮一下，这样做的面包会有一种特殊的风味和韧性，吃起来的口感更加柔软有劲道，还会有点咸味，这是区别于普通面包的地方。

贝果面包可以用来做三明治，或者在面包中抹上奶油夹入火腿、鸡肉等各种你喜欢的肉，十分的百搭。

全麦面包含糖量不高。全麦面包是用全麦面粉做的面包，没有去掉麦麸和小麦胚芽。相对其他面包而言，全麦面包的含糖量较低。很多人在保持身体苗条期会选择进食全麦面包。

全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和胚芽的全麦面粉制作的面包，有别于用精白面粉制作的一般面包。

只有含胚芽、胚乳和麸皮三部分的面粉才是真正的全麦粉，其色黑、质粗、肉眼可见麸皮，使用时要与一定比例的精白面粉混合，保质期较短。

全麦面包使用的全麦面粉，因为经过较少的加工程序，因此保留了大部分的营养元素。它含有丰富的粗纤维、维生素E和B族维生素，锌、钾等矿物质。