脊骨为什么比排骨便宜？裙带菜可以炖排骨吗

排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养，还富含铁、锌等微量元素。脊骨为什么比排骨便宜？排骨汤怎么炖好喝又营养补血？一起打开百科知识看能找到原因吗？

本文目录

1、脊骨为什么比排骨便宜

2、裙带菜可以炖排骨吗

3、排骨汤怎么炖好喝又营养补血

4、炖排骨放什么料

因为脊骨是骨头，肉量没有排骨多，且骨头重会压秤，所以脊骨比排骨便宜。排骨是指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类。脊骨是指人和脊椎动物背部中间的骨头。

猪脊骨是猪的身上脊柱一部分的骨骼，脊椎里通常是生猪肉的骨髓精粹一部分，多用以熬料大骨汤。

猪排骨是猪的身上的猪排骨，具备丰富多彩的高蛋白，合适蒸炒煮多种多样烹饪方式。

猪脊骨中含有大量骨髓，烹煮时柔软多脂的骨髓就会释出。脊骨的主要营养全在此处。

可以的。裙带菜属于海藻类植物，黄褐色，叶子的边缘呈羽状裂片，叶片比海带薄，外形像芭蕉叶扇，也像裙带，这就是裙带菜的名字来由。在我国自然生长的裙带菜主要分布在浙江省的舟山群岛和嵊泗岛，现在在青岛和大连地区也有裙带菜。

裙带菜的含钙量是牛奶的10倍，含锌量是牛肉的3倍，含铁量也相当的丰富，500克的裙带菜含铁量大概等于21斤菠菜，裙带菜也可以预防多种疾病，被誉为“海藻之王”。

相比海带，裙带菜的含碘量更丰富一点，还富含氨基酸、粗纤维等微量元素，对儿童的骨骼、智力发展都有益处，同时它还有营养高、热量低的特点，容易达到减肥、清理肠道等作用。

虽然裙带菜的营养价值很高，但是也要根据身体情况谨慎的去食用，要了解哪些人不合适吃裙带菜，哪些人合适吃，这样才能让身体越来越健康。

准备食材排骨、山药、小葱。将排骨洗净切块，锅中置水烧开，把排骨放入沸水中焯烫去浮沫。山药去皮切块。焯水洗净的排骨放进炖锅里，再放进洗净切块的山药，并注满纯净水到炖盅里，按下煲汤键炖2小时即可。

准备猪排骨500克、山药300克、小葱一支。将排骨洗净切成5厘米长的块，锅中置水烧开，把排骨放入沸水中焯烫去浮沫，捞起洗净沥干水分。

山药去皮切块放入沸水中焯水捞起。山药焯水可以去除外表滑腻的黏汁，这样煮出的汤比较清甜。

焯水洗净的排骨放进炖锅里，往炖锅中放进生姜。再往排骨里加入几滴白醋，可以促使排骨中的钙质释放出来后，溶入到汤汁中里，使山药排骨汤味道更加鲜美。

先将排骨炖至5成熟，放进洗净切块的山药，并注满纯净水到炖盅里，按下煲汤键炖2小时。

炖排骨可以放冬瓜、胡萝卜、白萝卜、玉米、黄豆等食材。排骨，猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨，在中国通常特指的是猪的肋骨，是烹饪菜肴的一种代加工的食材。

猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原等，可为幼儿和老人提供钙质。

一般来说，只要提到排骨，指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻。

排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养，还富含铁、锌等微量元素。