烤肉店菜品有哪些？烤肉用的油是什么油

是中国的一道菜品，制作原料有猪肉、牛肉、蔬菜、海鲜等。独具风味，历史悠久，有浓郁的香味和鲜美的味道，可大大提高食欲。烤肉店菜品有哪些？烤肉用的油是什么油？百科知识网带您来了解。

本文目录

1、烤肉店菜品有哪些

2、烤肉用的油是什么油

3、请问烤肉有营养吗

1、肉类：牛肉、牛羊肉，里脊、香肠、虾丸、牛筋丸、蟹柳、生猪肉、牙签肉、培根肉等。

2、家禽类：鸡腿、无骨鸡柳、鸡胗、幼鸽、鹌鹑等。

3、海鲜类：鳎板、鲜鱿鱼、墨鱼仔、活虾、大闸蟹、鲜贝串等。

4、蔬菜类：长豆角、四季豆、香莱、大白菜、马铃薯、地瓜、淮山药、山芋、西红柿、丝瓜、刀豆、荷兰豆、豆角、茄子、辣椒、尖椒、桔黄椒、青红尖椒、白红蒜头、英国莴笋、萝卜、洋花萝卜、紫菜头、油麦菜、西兰花、油麦菜、芜荽、花菜、绿花菜、苞米、玉米糊、玉米笋、黑木耳、平菇、蘑菇等。

5、水果类：苹果、香蕉、核桃仁、草莓、西瓜、芒果、橙子、葡萄等。

6、小食品类：干豆腐卷、豆腐包子、肉粽、小馄饨、稍麦、生煎、炸油条、水饺、馒头片、切片面包、小大饼、熟的小包子、豆腐皮、素鸡、绿豆糕等。

7、蛋类：生鸡蛋、鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等。

1、豆油或色拉油：刷豆油或者色拉油的目的是加快成熟度，增加食物的色泽并且能减少食物中水分的流失。用在海鲜、鱼类的比较多。

2、佐料油：佐料油一般用葱姜花椒大料榨出来的，比豆油多了增加食物香味的作用。大多用在烤青菜或者豆制品上。

3、动物油：一般用牛油或者羊尾油，这种油大多用在牛羊类的食材上。

4、红油，一般用辣椒榨的油，也有用豆瓣酱榨的，其目的就是增加食物的颜色和辣味。

烤肉有营养。

烤肉的营养价值∶

1、烧烤所用的动物肉类属于优质蛋白，氨基酸模式与人体蛋白氨基酸模式相近，容易被人体吸收。

2、肉类经烹调后，可制成多种多样的美味佳肴，有浓郁的香味和鲜美的味道，能够提高食欲。

3、肉类中脂肪平均含量在百分之十到百分之三十，主要含有脂肪酸和甘油三脂，还有少量卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸及脂溶性色素。肉类脂肪可提供较多的热量。

4、肉类约含有百分之一的无机盐，用于烤肉可维持细胞内的酸碱平衡，调节渗透压，维持细胞的形态和功能。