稀奶油是人造奶油吗？蛋糕店说的乳脂奶油是什么？

稀奶油不是人造奶油，稀奶油是在牛乳中的脂肪部分提取的一种乳状液，是动物奶油的一种。那么稀奶油是人造奶油吗？蛋糕店说的乳脂奶油是什么？下面一起来看一下百科知识网的介绍吧！

本文目录

1、稀奶油是人造奶油吗

2、蛋糕店说的乳脂奶油是什么

3、植物奶油是什么做的

稀奶油不是人造奶油。稀奶油是牛乳中的脂肪部分，是从牛乳中提取的一种乳状液，稀奶油的脂肪含量可在10~80%之间，冷藏状态下是液态，稀奶油属于动物奶油，市面上的人造奶油几乎都是植物奶油。

乳脂奶油又称为动物奶油，一般是从新鲜牛奶中提取的。乳脂奶油一般不怎么甜腻，而且奶味香浓。乳脂奶油可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等。

植物奶油一般是由大豆等植物油和水，盐，奶粉等加工而成的。植物奶油又称氢化油，植脂末，植脂奶油等，通常在面包，奶酪，人造奶油，蛋糕和饼干等食品焙烤领域广泛使用。传统工艺的植物奶油产生大量反式脂肪酸，过多的使用有害身体健康。