时间:2022-11-25人气:作者:百科知识网
年糕是我国汉族的传统食物,属于农历新年的应时食,我国很多地区在春节时都有吃年糕的习俗。含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及磷、钾、镁等微量元素。年糕谐音“年高”,它饱含吉祥之意,一起来打开看看关于年糕的常识。
本文目录
1、年糕的寓意和象征
2、年糕的吃法
3、年糕的热量高吗
年糕谐音“年高”,它饱含吉祥之意,“年”与“粘”同音,有团圆凝聚之意,而“糕”谐音“高”,寓意步步高升,过年吃年糕就预示着年年高,表达了人们对于新一年的期待及美好的祝愿。
1、年糕是什么做的
年糕多是以糯米(江米)或糯米粉为原料,添加不同的辅料制成的。
2、年糕的种类
年糕的种类很多,具有代表性的有北方的白糕、塞北农家的黄米糕、江南水乡的水磨年糕、台湾的红龟糕等。
3、吃年糕的禁忌
湿热痰火偏盛者忌食,发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀者也不建议食用。
年糕可以蒸、炸、煎、煮、烤等。年糕,又名年年糕,与“年年高”谐音,且有红、黄、白三色,象征着金银,故在春节时吃年糕有良好的寓意,比如:寓意着小孩子的身高一年比一年高。
年糕是我国汉族的传统食物,属于农历新年的应时食,我国很多地区在春节时都有吃年糕的习俗。
年糕的主要原料是大米或糯米、糖,一般是用大米或糯米煮成饭后打制而成的,或者用大米或糯米用水磨成粉后压制而成。
年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及磷、钾、镁等微量元素,一般人群都可以食用。
年糕热量是比较高的。年糕热量:154 大卡100克。年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素。原料是糯米的一种谷物食品,碳水化合物含量超过米饭,GI值超过80,减肥期间不宜大量食用。