包子馅要炒熟再包吗？做好的生包子可以直接冷冻吗？

包子吃起来有馅、外形上看有褶，而馒头没有馅，更没有褶，只是圆圆的一块面。那么包子馅要炒熟再包吗？做好的生包子可以直接冷冻吗？下面一起来看一下百科知识网的介绍吧！

本文目录

1、包子馅要炒熟再包吗

2、做好的生包子可以直接冷冻吗

3、玉米粉可以做包子馒头吗

需根据情况而定。如果是肉馅的话，可以选择先把馅料炒熟后再包，也可以直接包。不过直接包的话，需要包馅料调好，避免出现腥味。如果是素馅的话，可以炒熟后包。这样口感会更好。如果是糖类包子的话，馅料不需要炒熟。

做好的生包子不建议直接冷冻。虽说生包子直接冷冻并没有什么太大问题，但包子中含有的酵母会因为温度过低而造成死亡，面筋变硬，甚至体积缩小，口感也会下降。另外，解冻时包子也会严重变形。

玉米粉可以做包子馒头，但是它的口感跟普通面粉相比会较为粗糙一些。我们可以将玉米粉和普通面粉混合后再进行制作，这样可以中和玉米粉中的粗糙感。此外，玉米粉中有着丰富的营养。