牛排熟度有几种？买回来的速冻牛排要洗吗？

牛排，或称牛扒，是片状的牛肉，是西餐中常见的食物之一，牛排的烹调方法以煎和烤制为主。那么牛排熟度有几种？买回来的速冻牛排要洗吗？下面一起来看一下百科知识网的介绍吧！

本文目录

1、牛排熟度

2、买回来的速冻牛排要洗吗

3、牛排调味油是干什么用的

牛排熟度主要分为六个等级，分别是近生、一分熟、三分熟、五分熟、七分熟、全熟。在国外，牛排的熟度不以数字进行划分，数字的出现是牛排进入中国后约定而成的结果。

三分熟牛排：煎制时间略长，大部分肉能接收到热量的渗透，但内层肉发生的变化并不明显。

五分熟牛排：基本上看不到肉上沾有血丝，但有生肉和熟肉混合的情况，口感上差异较小。

买回来的新鲜牛排，建议清洗一下，因为新鲜牛排途径很多人手，带有细菌，买回来清洗下，这样吃起来才更卫生，更放心。如果是盒装的，可以不用清洗，因为盒装牛排通常已经腌制好的，建议不要清洗。

牛排调味油主要是用来调味的。牛排调味油可以在牛排下锅前使用，或者是在牛排煎煮的过程中添加，还可以等出锅后涂抹在牛排的表层上。使用牛排调味油煎出来的牛排会非常入味，而且口感也会非常好。