鲶鱼可以做酸菜鱼吗？鲶鱼怎么做酸菜鱼？

东北酸菜具有开胃健脾、润肠通便等功效与作用。酸菜中含有大量有机酸、乳酸，具有较强刺激作用，食用能起到开胃健食、促进消化的功效。酸菜原材料为蔬菜，含有较多膳食纤维。那么，鲶鱼可以做酸菜鱼吗？鲶鱼怎么做酸菜鱼？让我们一起来看看百科知识网的介绍吧！

本文目录

1、鲶鱼可以做酸菜鱼吗

2、鲶鱼怎么做酸菜鱼

3、鳊鱼可以做酸菜鱼吗

鲶鱼是可以做成酸菜鱼的。

鲶鱼营养丰富，而且美味可口，含有丰富的蛋白质以及钙、磷等多种营养成分，是一道在家里餐桌上常见的美食。鲶鱼吃法多样，而且每种吃法的功效皆有不同，其中用鲶鱼做酸菜鱼就是很美味的一种做法。

主料：鲶鱼1500g

辅料：酸菜鱼底料1袋、配菜适量

步骤：

1、鲶鱼让卖鱼的帮我收拾好，顺着鱼骨片成了三片，之后回家自己片成了片儿，说是片儿，其实跟块儿差不多。

2、拿出我的秘密武器，这个酸菜鱼的料，根据我多次尝试，这个料的味道是最好的。

3、一共有三个料包，腌鱼料，调味包和酸菜包。

4、鱼片用腌鱼料腌制20分钟。

5、可以加自己喜欢的菜，我加的是笋块。切成块会比较容易保持脆的口感。

6、在炒锅里倒油，开始冒烟以后，加入酸菜包炒制大概3分钟。

7、加水，水的分量可以之后根据味道再添加，一开始不要太多免得味道淡了。

8、冷锅入鱼头和鱼骨，为什么是冷水呢，热水的话会把鲶鱼皮上的一层膜直接烫掉，那个膜比较有营养。

9、大火滚开后，煮3分钟。加入调味料，加入鱼片和笋块。这个时候可以尝尝味道怎么样，加适当的水没过鱼片即可。3分钟后，可以起锅了，倒入盆中，上锅可以开吃了。

鳊鱼其实是不太适合做酸菜鱼的，酸菜鱼一般都用鱼片做，鳊鱼是不好片鱼片的，但是如果实在想做也是可以的，只不过可能味道没有别的鱼好。