时间:2022-10-16人气:作者:百科知识网
板栗含有不饱和脂肪酸,维生素和各种微量元素,具有抗氧化、健脑益智的作用。那么,板栗和山药怎么做好吃?板栗排骨汤的家常做法?让我们一起来看看百科知识网的介绍吧!
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食材:排骨580克,山药580克,板栗12颗,鸡精适量,盐适量,花椒适量,蒜头适量,姜适量,清水适量,胡椒粉适量,小葱适量。
做法:
1、板栗剥壳,然后让锅里煮一下。
2、煮过的板栗,把板栗的膜给剥掉。
3、排骨洗净切块后,放入沸水中焯一下。
4、倒入料酒焯。
5、焯过的水倒掉。然后在锅里加新的清水,把焯好的排骨倒进去。
6、加入花椒和蒜头,加入姜片。
7、盖住盖子煮。
8、山药洗净切块,加入山药,加入板栗。
9、加入胡椒粉,鸡精,最后加入盐,搅拌一下,就出锅了。
10、盛碗,加入切碎的葱末。
材料:猪排骨(大排)150克,栗子(鲜)50克,盐、料酒、酱油、大葱、姜各适量。
做法:
1、将排骨洗净,用开水焯一下后捞出。
2、板栗剥皮待用。
3、坐锅点火,加入开水和排骨,再放进葱、姜煮1个小时左右。
4、捞出葱姜,放入板栗再煮30分钟,加入精盐、料酒、酱油调好口味,起锅盛入碗内即成。
玉米板栗排骨汤材料:排骨400克,板栗10余个,甜嫩玉米1个,枸杞适量,料酒适量,盐适量,姜片适量。
做法:
1、排骨400克,板栗10余个,甜嫩玉米1个,枸杞、料酒、盐和姜片适量。
2、玉米切成块,板栗掰皮。
3、放半锅清水,放入洗净的排骨,用大火烧开,此时汤面会出现一层泡沫,这就是被煮出来的血水,关火,把排骨捞出洗净。
4、砂锅放适量水烧开,把排骨、玉米块、板栗和姜、料酒一起放入,用大火烧开后转小火。
5、小火炖两个小时,放枸杞和盐调味即可。
材料:羊肉250克,栗子肉100克,羊肉汤适量,湿淀粉、精盐、生姜汁、黄酒、白胡椒粉、姜片、葱段各适量。
做法
1、羊肉洗净,切成1厘米见方的小丁,加精盐、黄酒、生姜汁拌匀腌制。
2、栗子肉煮至四成熟,切成小丁。
3、锅内放羊肉汤、姜片、葱段、黄酒,加入羊肉丁、栗子丁,烧开后改中火炖至羊肉熟烂,4、以盐、胡椒粉调味,用湿淀粉勾芡即成。
2、板栗炖羊肉材料:羊里脊100克,栗子(鲜)30克,枸杞子15克,盐3克,味精2克,料酒5克,姜5克。
做法
1、将羊肉洗净,切块。
2、将栗子去皮取肉,洗净。
3、锅内加适量水,放入羊肉块,旺火烧开,文火煮至半熟时,再加入栗子和枸杞,继续煮20分钟加调料服食。
3、板栗红枣烧羊肉材料:羊肉200克,红枣100克,板栗100克。调料糖2小匙,番茄酱2小匙,醋1小匙,干淀粉适量,色拉油500克(实用150克)。
做法
1、将羊肉用清水洗净,切块,备用。
2、起锅加入适量色拉油烧热,将切好的羊肉块沾淀粉投入油中炸熟,捞出,控油待用。
3、大枣去核,同板栗焯水待用。
4、锅入底油,放入羊肉、大枣、板栗、调料及鲜汤烧至入味,淋明油,出锅盛盘即成。