时间:2022-08-20人气:作者:百科知识网
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2、玉米南瓜排骨汤
南瓜排骨中大火蒸20-30分钟能熟。南瓜排骨蒸的时间不宜太长,不然南瓜就会过于软烂,口感就会变差。南瓜排骨蒸的时间不宜过短,不然排骨有可能不熟。南瓜可以相对切厚一些,防止太薄容易蒸烂。
南瓜蒸排骨是一道简单的家常菜,主料是肉排两根、南瓜一个、蒜、豆豉、生抽、盐、糖、生粉、鸡精适量。
排骨用淘米水清洗的话,可以帮助去除吸附在排骨上的腥味异味,免去因没有焯水的异味烦恼。
因为南瓜切得太薄容易蒸烂,所以应尽量切厚一点,约1-2厘米为宜。蒸出来的南瓜软软糯糯的,口感清甜。
食材:玉米、排骨、南瓜、葱、姜、盐
做法:
1、把材料洗干净,切好备用。
2、砂锅内加入水,倒入洗干净的排骨断。
3、放入生姜片,玉米段、南瓜片,开大火待汤汁烧开转小火撇去浮沫,炖大约100分钟。
4、出锅前倒入适量的盐巴就可以上桌了。
莲藕南瓜炖排骨的做法:
1、藕洗净去掉黑色部分,切块,南瓜洗净切块,排骨洗净切块,排骨可以用酱油先腌5分钟。
2、砂锅中放入植物油,放入排骨和炖汤料包,滴入几滴香油,加清水没过排骨,大火烧开,盖上砂锅盖,中火炖10分钟。下入莲藕,盖上砂锅盖,中火炖3分钟。下入南瓜,盖上砂锅盖,中火再炖5分钟。
3、调入适量食盐和鸡精,搅拌均匀,食用。
烹饪技巧:
1、南瓜不能炖太久,否则容易烂掉。南瓜最好选成熟的长南瓜,这样炖出来的汤就有一股浓郁的南瓜香味。
2、炖排骨的时间可以根据个人口味适当延长。