正宗韩国烤肉的做法是什么？烤肉店里的五花肉是怎么切的？

你爱吃烤肉吗，肉类中含糖量较低，平均只有1-5%。按照中医的理论，猪肉性能微寒、有解热功能，补肾气虚弱;牛肉性温，可滋养脾胃、强健筋骨;羊肉性热，适于体虚胃寒的人食用。肉类经烹调后，可制成多种多样的美味佳肴，又有浓郁的香味和鲜美的味道，可大大提高食欲。那么正宗韩国烤肉的做法是什么？烤肉店里的五花肉是怎么切的？下面一起看一看百科知识网的介绍吧！

本文目录

1、正宗韩国烤肉的做法是什么

2、烤肉店里的五花肉是怎么切的

3、烤肉的烧烤之前需要做哪些工序

4、烤肉拌饭味道怎么样

5、为什么吃烤肉要有生菜

1、将猪肉切片，然后用刀背横着拍一边，再竖这拍一片。放在一个碗里。

2、猪肉中加酱油、盐、味精、糖、葱、姜，然后用力抓均匀，腌4个小时。

3、取出腌好的肉，加入韩国辣椒面，加入买来的韩国烤肉调料，抓均匀，继续腌制8小时以上，最好是一个晚上。

4、取出腌制好的肉，烤的时候最好是石盘烤，把肉放上面，两面烤熟即可。

烤肉店里的五花肉的切法：

1、可先将五花肉冰冻一会，等到稍微冻结有一定硬度的时候取出来，比较容易切成薄片。但是也要注意不要将肉冻得太硬，太硬也不好切；

2、用斜切的刀法。猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙。还有就是不要将猪肉泡太久的水，不然就会导致过软，不好切。

1、清洗：将一公斤牛羊猪肉清洗干净。

2、切块：将洗净的猪牛羊肉切成小块。

3、腌制料腌制：将30克腌制料加50%的水调匀，放入洗净的肉。揉5分钟，让料充分渗入，静置30分钟以上。

4、烤：将腌好的牛羊猪肉烤5至8分钟即可。

需要看个人喜好的，烤肉拌饭，口味多种多样。

原料：鸡腿一个、土豆、胡萝卜、豆芽适量、木耳、黄瓜、香菜适量、洋葱适量做法：1、鸡腿用海鲜酱油、料酒、胡椒粉、盐、孜然粉、葱姜腌制三四个小时，放入烤箱烤，烤时刷油，烤二十分钟，反面烤二十分钟；2、洋葱香菜切好备用；3、豆芽焯水；4、黄瓜胡萝卜木耳切好，炸好的土豆丝，还有干豆腐丝；5、土豆丝炒好；6、炸好花生米7、鸡腿烤好；8、切小块，和洋葱香菜拌好；9、铺好米饭，所有食材放好，喜欢辣可以放点辣椒。

原因：

1、因为生菜比较爽口，配合油腻的烤肉吃起来比较不会腻。

2、生菜中含有大量的膳食纤维和维生素，蔬菜对降低烧烤中的有害物质都有明显的作用。

具体做法：

1、挑选一片生菜叶并摊开；

2、选择一块肉放在生菜叶上；

3、并向上面放入辣椒、酱、蒜片等佐料；

4、也可根据个人喜好加入泡菜、米饭等；

5、最后卷成一团，即可食用。