简单烧烤调料怎么配？蛋挞能放在烧烤架上会熟吗？

烧烤非常好吃。食物在烧烤过程中，时间越长，水分和油脂的流失越大，口感越干涩。因此在烧烤过程中应在食物上适量刷些烧烤酱，可保持食物湿润度，但注意不要一次刷得过多，而造成食物过咸。烧烤也非常方便，适合家庭聚会、公司聚会等。那么简单烧烤调料怎么配？蛋挞能放在烧烤架上会熟吗？下面一起看一看百科知识网的介绍吧！

本文目录

1、简单烧烤调料怎么配

2、蛋挞能放在烧烤架上会熟吗

3、烧烤汁怎么调配

4、烧烤汁的简单做法

5、烧烤架什么材质好

6、烧烤酱能炒菜能炖土豆么

蒜味烤肉酱：

1、准备酱油2大匙、蚝油2大匙、冰糖或麦芽糖2大匙、五香粉少许、胡椒粉四分之一小匙、水4杯、酒1大匙、蒜头12瓣。

2、在锅内放2大匙油，将蒜头炸至金黄，取出。

3、其他材料放入另外一个锅内煮开，加入炸好的的蒜头，熬煮至浓稠。

日式照烧酱：

1、准备酱油半匙、蚝油1大匙、糖2大匙、香油三分之一匙、太白粉和水各1大匙、水2杯、胡椒少许、盐少许。

2、加入2杯水，煮沸后加入全部材料。

3、用太白粉水勾芡至浓稠即可。

沙茶蜜汁酱:

加入沙茶酱、黑胡椒酱、蜂蜜各3大匙，蚝油、芥末酱各1大匙，搅拌均匀。

和风烤酱：

加入酱油2大匙，料酒、蕃茄酱各1大匙，姜、洋葱泥、柠檬汁各适量，搅拌均匀。

会。蛋挞：是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼;台湾称为蛋塔，挞是英文tart的音译，意指馅料外露的馅饼(相对表面被饼皮覆盖，馅料密封的批派馅饼pie，蛋挞即以蛋浆为馅料的tart。做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，然后放入烤炉;烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。初时茶餐厅的蛋挞都比较大，一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐。香港不少酒楼的点心中也包括蛋挞仔小型蛋挞。

烧烤汁的调配方法：

1、准备材料有洋葱，大蒜，番茄沙司，红酒，百里香，鸡汤，烧汁，柠檬汁，辣椒仔，黑胡椒，法芥，辣椒粉， 盐，鸡粉，胡椒粉，白糖，油；

2、先将洋葱和大蒜用刀切成碎状，然后将油倒入锅中，开始加热；

3、在锅中放入洋葱和大蒜翻炒，几分钟后放入番茄沙司，红酒和百里香；

4、然后继续翻炒，五分钟后将鸡汤和烧汁倒入锅中，用中火煮30分钟，关火；

5、然后放入柠檬汁，辣椒仔，黑胡椒，法芥，辣椒粉，盐，鸡粉，胡椒粉，白糖调味；

6、最后用打碎机打碎，完成调配烧烤汁。

主料：

芝麻酱、蚝油、生抽、老抽、色拉油、腐乳、八角粉、五香粉、沙姜粉。

步骤：

⒈把芝麻酱、生抽、老抽调和均匀；

⒉在锅中加入色拉油，开火烧热；

⒊稍后加入蚝油、腐乳，慢慢翻滚炒香；

⒋倒入盘子或者碟子中的芝麻酱，继续翻炒；

⒌加腐乳。将原料加火烧开。起锅备用；

⒍将八角粉、五香粉、沙姜粉掺拌放入锅中用小火炒；

⒎用小火炒香后的香料加入到烧开的酱油汁中。搅拌均匀；

⒏将食用橙红色素加入搅拌好的酱汁中，加热烧开酱汁。起锅后置凉即可使用；

⒐将烧好冷却后的烧烤汁涂刷到要烘烤的食物表面，烤好后即可食用。

烧烤架可以用不锈钢制作的，网架上有镀铬的。

1、不要买网架上刷油漆的，油漆遇高温易产生对人体有害的物质。

2、烧烤架用完后应趁热清洗，这时烧烤架上的油污等啊易清洗。

3、千万不要用钢丝球刷烧烤架，易使烧烤架生锈。

4、使用烧烤架应注意安全，防止烫伤。接触烧烤架时可以用布或者用其他隔热的东西垫在手上，尽量避免手与烧烤架直接接触。

烧烤酱里含有大量的蜂蜜和色拉油，因太甜通常不用来炒菜。炖土豆一般选择用豆瓣酱。

酱土豆做法如下：

1、将土豆洗净去皮，并切成小块；

2、准备好豆瓣酱酱，并在锅内放油加热，倒入土豆块翻炒；

4、加适量水，搅匀；

5、加适量豆瓣酱酱；

9、用勺搅匀，烧开后加适量葱花、辣椒即可。