长沙哪的烧烤好吃？烧烤锡纸酱料配方有什么？

烧烤分为直接烤制和间接烤制两种。直接烤制又有明火暗火之分，间接烤制也分为铁板，石板，铜板等多种。而对木炭地要求也各不相同，中国地木炭共有三种适合烧烤。一、原木木炭，二、机制木炭，三、工业焦炭，原木木炭也分果木和杂木之分，果木就是，苹果，梨，山楂等的硬质木材烧烤地味道比较好，而杂木包括杨，槐，松等其它软木烧烤味道一般。那么长沙哪的烧烤好吃？烧烤锡纸酱料配方有什么？下面一起看一看百科知识网的介绍吧！

本文目录

1、长沙哪的烧烤好吃

2、烧烤锡纸酱料配方有什么

3、烧烤茄子怎么做好吃

4、烧烤撒料配方

5、烧烤茄子整条怎么烤辣椒怎么烤

吃烧烤最著名的应该是东风路（东风体育馆附近），那里有一条街，都是吃宵夜的，以烧烤为主，味道很好。

长沙星沙通程有家圣保罗巴西烧烤，就在步步高百货3楼，味道不错。尤其那个烧烤。生意很火爆。

五一广场有一个“权金城”也不错，是韩国烧烤，我觉得最好吃的是五花肉，肥瘦相间，味道蛮好。

用料：金针菇５００克，辅料葱１５克，蒜１０克，青椒适量，小米辣适量，蒸鱼豉油５克，味极鲜５克，蚝油５克，花椒油３克，剁椒酱适量。

做法：

１、切去尾部，洗净撕散。

２、配料切小粒。

３、烤盘上铺锡纸，摆好金针菇。

４、蒸鱼豉油，味极鲜，蚝油，花椒油搅拌均匀。

５、放入剁椒酱。

６、淋上配料，调味汁。

７、热油炝香。

８、锡纸盖上包紧，烤箱预热２００度，烤２０分钟。

９、撒开撒上葱花。

烧烤茄子的原料：长茄子2根、猪肉馅100克（可用牛羊肉代替）、蒜、青椒粒少许、盐5克、生抽10克、

烧烤茄子的做法：

1、长茄子去把，洗干净，用刀从中间一分两半，用刀尖在无皮的一面改刀划些十字，方便入味，同时将蒜去皮，剁成蒜蓉。

2、将搅匀的馅料抹在茄子里面，用手轻压，放入烤具中，待茄子里面的肉软时取出，撒上青椒粒即可。

以下有三种烧烤配方：

1、烧烤撒料辣椒和花椒炒香，分别打成细末备用。用1斤的比例，味精10克、胡椒粉10克、十三香10克、孜然粉10克、花椒面100克、辣椒面350克、盐少许一起拌匀即可。

2、将孜然粉20克、花椒粉10克、辣椒粉10克、盐0.5克、鸡粉2克、味精1克拌匀即可。

3、花生粉500克，芝麻粒200克，大豆粉50克，小茴香粉8克，孜然粉30克，香菜子粉15克，香菜仔粉白胡椒5克，盐12克，味精10克，一起调和，撒在烤好的肉上或沾食吃。

烧烤茄子整条烤的方法步骤：

1、 长茄子去把，洗干净；

2、用刀从中间一分两半，再用刀尖在无皮的一面改刀划些十字，方便入味，注意尺度；

3、准备葱10g、香菜5g、尖椒10g切碎，大蒜剁成蒜蓉；

4、把搅匀的馅料抹在茄子里面，用手轻压；

5、放到烤盘里，撒油；

6、烤制水分丧失，表面金黄抹上黄豆酱和剁椒酱；

7、 最后撒上葱花，香菜和辣椒再烤一分钟即可。

烤辣椒的方法步骤：

1、辣椒清洗干净；

2、刷上油；

3、散一点盐末、五香粉、孜然；

4、放到炭火上烘烤至表皮发皱发黄，外焦里嫩，即可。