烧烤香精怎么用？自助烧烤需要准备点什么？

新石器时代至先秦时，烤与炙、燔、烧是相同的。随着烹饪的进步，虽然出现了水烹、油烹法，但烤法并没有消失，还多了许多花样。发展至2018年，已有了白烤、泥烤、糊泥烤、串烤、红烤、腌烤、酥烤、挂糊烤、面烤、叉烤、钩吊烤、箅烤、明炉烤、暗炉、铁锅烤、烤箱烤、竹筒烤、篝火烤等多种多样的烤法，显示出烧烤的美味，对于人们来讲是具有极大的诱惑力和吸引力。那么烧烤香精怎么用？自助烧烤需要准备点什么？下面一起看一看百科知识网的介绍吧！

本文目录

1、烧烤香精怎么用

2、自助烧烤需要准备点什么

3、烧烤前肉怎样腌制才入味

4、烧烤猪肉腌制配方

烧烤香精的使用方法：

1、烤肉时，将烧烤香精稀释后，涂抹在烤好的肉上即可；

2、烤火腿肠时，直接将香精加入配料，撒在火腿肠上即可。

使用烧烤香精烤肉的方法：

主料：猪肉1块。

配料：烤肉酱、姜、葱、酱油、盐、烧烤香精。

步骤：

1、将猪肉切片，用刀背横着拍一边，再竖着拍一片，放在碗里；

2、在猪肉中加酱油、盐、糖、葱、姜，用力抓均匀，腌制4个小时；

3、取出腌好的肉，加入辣椒，加入烤肉调料，涂抹均匀，继续腌制8小时以上；

4、取出腌制好的肉，将肉放在石盘上，把两面烤熟，撒上烧烤香精即可。

１、工具类：烧烤架、打火机、烧烤夹、烧烤铲、竹签、牙签、小毛刷、水果刀、锡箔纸、报纸、一次性筷、一次性碗、一次性盘、一次性手套、纸杯、餐巾纸、湿巾纸、调料瓶、桌布、烧烤围裙、垃圾袋。

２、调料类：调和油、盐、烧烤酱（汁）、辣椒粉（老干妈）、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄酱、胡萝卜酱、甜面酱、海鲜调料、大蒜、姜、葱。

３、食品类：荤菜，如鸡翅、排骨、香肠、火腿肠、牛肉、虾等。素菜，如玉米、韭菜、蘑菇、茄子、土豆等。水果，如香蕉、木瓜、苹果、梨、菠萝、哈密瓜等。饮品，如矿泉水、凉茶、橙汁、啤酒等。

烧烤，是指肉及肉制品置于木炭或电加热装置中烤制的过程。一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类，海鲜，蔬菜）烤熟，烹调至可食用；现代社会，由于人类发明了多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱、锡纸等烧烤用品。烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。不论在中国还是整个亚洲、美洲和欧洲，烧烤通常是小至家庭，大至学校的集体活动以及一些公司组织的集体活动。

１、首先将烧烤的肉类切成片状或者条状，再用叉子在肉上插小孔或用刀背将肉拍松，帮助入味。

2、在肉中加入以下调料：盐、料酒、酱油、葱油、姜油、蒜油（或者葱姜蒜末）、少许糖、蜂蜜、少许胡椒粉、辣椒粉、淀粉，用手抓匀，保鲜膜密封，防止窜味，放在冰箱腌制６小时左右。

3、在烧烤的过程中可根据个人口味加入一些孜然粉或者其他香料。

烧烤猪肉腌制配方如下：

1、水煮和加工。把猪肉楠用水滚约二十分钟至八成熟，捞起后在瘦肉部位横直切数刀，深七至十毫米；

2、腌制。把精盐、白糖、五香粉拌匀，擦在腩肉内腌二十分钟；

3、上色。把麦芽糖、浙醋、米酒、清水调匀溶解后，再把腩肉用沸水淋皮，再把以上溶解后的原料抹在猪皮上上色；

4、烤。把肉腩入炉烤十五分钟后取出，用钉板在猪皮上戳孔，使肉烤熟后不离皮，烧烤时皮不起泡；

5、最后把肉腩放入烤炉煸十五分钟至皮呈大红色，烧烤猪肉即腌制成功。