榴莲为什么闻起来不臭(采摘时半生可能因为果实还不够成熟)
2023-04-27
榴莲闻起来不臭可能是因为果实还不够成熟,最好放一段时间再吃。不成熟的榴莲不仅没有臭味,而且口感淡或者涩。榴莲之所以会“臭”,是因为从产地采摘的时候是半生的,然后在运输途中被捂熟,属于正常现象。
榴莲是热带著名水果之一,原产马来西亚。东南亚一些国家种植较多,其中以泰国最多。中国广东、海南也有种植。
榴莲在泰国最为出名,被誉为“水果之王”。它的气味浓烈、爱之者赞其香,厌之者怨其臭。
榴莲果实如足球大小,果皮坚实,密生三角形刺。果肉由假种皮的肉包组成,呈淡黄色,粘性多汁。
相关问题
1、榴莲的臭味有毒吗
榴莲散发的臭味没有毒,是榴莲中的一组可挥发性硫化物散发的,是榴莲本身的味道。榴莲特殊的气味对于喜欢吃榴莲的人来说,有促进食欲、开胃的功能。榴莲有很高的营养价值,性热,很适合寒性体质的人食用。
榴莲的臭味没有毒,榴莲散发的臭味与一组可挥发性硫化物有关,是榴莲本身散发出的味道。榴莲越成熟,可挥发性物质就会越活跃,榴莲的臭味就会越大。
榴莲特殊的气味有些人难已接受,有的人觉得很香,有促进食欲、开胃的作用。其中的氨基酸种类齐全,谷氨酸含量最高,能提高身体免疫力,调节体内酸碱平衡。
榴莲果肉营养价值很高,有水果之王的美称。其中还含有丰富的膳食纤维,能够促进肠道蠕动。榴莲性热,有活血散寒、改善腹部寒凉,非常适合寒性体质的人群食用。
榴莲中的臭味来自含硫类化合物,含硫化合物会释放出刺激性气味,是榴莲发出臭味的主要原因。榴莲散发的气味能吸引动物吃下果肉和种子,种子能随着动物的移动排泄到其他地方,对榴莲树的生存和繁衍有着重要意义。
榴莲中的臭味主要是含硫化合物发出的,榴莲果肉中包含20多种化合物。其中硫化氢、二烯丙基三硫醚、二烯丙基二流等硫化物含量占一大半,是榴莲臭味的主要来源。
在生物学上,榴莲散发臭味对榴莲树的生存和繁衍有着很重要的作用。榴连果实成熟后会从树上掉落,然后慢慢裂开,散发出刺激的臭味,并且散播的很远。
猴子、鹿、大象、犀牛等动物们被强烈的气味吸引,找到榴莲果,在吃下榴莲果肉的时候也吞下榴莲种子。种子不会在动物体内消化,会随着动物排泄到森林的别的地方,从而达到榴莲传播后代的目的。
用榴莲皮加适量清水烧开,如果有柚子皮、柠檬皮或桔子皮可同煮,煮好后再加适量清洗剂混合均匀,用抹布蘸取煮好的水擦拭冰箱内部,然后敞开冰箱门晾一段时间即可。
去除室内的榴莲味可使用活性炭包,将活性炭放置在吃过榴莲的地方,能够很好的去除榴莲的异味。
也可以使用空气清新剂,在异味不是很大的时候,使用空气清新剂能够很好的掩盖掉异味,但是如果异味很大,使用空气清新剂反而会让两股味道重合变成更恶心的味道,所以这种方法要自己把握。
去除手上的榴莲味用榴莲皮加适量盐和清水烧开,用它和肥皂一起将双手洗净,最后再用清水把双手冲洗干净即可。其实,吃榴莲的时候可以戴上一次性手套,这样就可以避免手上带有榴莲味了。
很多人都不知道榴莲什么季节吃最好,因为市面上总是能看到榴莲的身影。其实榴莲自然成熟的季节是固定的,自然成熟的榴莲才是最好吃的。
因为榴莲要终年高温的气候才能生长结实,即使在赤道地区,海拔600m以上的高地,由于气温下降,也不能种植榴莲或不能结果。成熟的季节是在每年的6、7月份,上市季节在每年9~12月,其他月份也有生产。所以,6、7月份的榴莲才是最好吃的。
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