问吃花甲有哪些好处(防治中老年人慢性病的理想食品)

1、花甲含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。

2、花甲肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7－胆固醇和24－亚甲基胆固醇，它们都具有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。

3、中医认为，花甲肉有滋阴明目、软坚、化痰的功效，有的贝类还有益精润脏的作用。

相关问题

1、花甲怎么吃

2、吃花甲会胖吗

3、花甲不开口能吃吗

4、花甲不能和什么同吃

5、吃花甲要注意什么

花甲是属于海鲜的一种，味道鲜美，做法简单，是很多人都喜欢吃的海产品。

炒花甲营养价值很高，吃起来特别鲜美，具体的做法就是把花甲洗干净，然后用开水烫一下，之后再用清水浸泡一段时间，这么做的目的就是可以去除花甲的腥味，浸泡过的花甲要沥干水分。

之后锅里面先放油，然后把姜、辣椒、蒜放入煸炒出香味，然后放入花甲再炒。

炒一段时间放入调料，包括白酒、盐、糖、料酒，炒好后放入蚝油，最后在放点葱花即可。

花甲的热量是很低的，虽然花甲含有大量的蛋白质，但是脂肪却不多，因此食用花甲是不会长胖的。花甲中含有碘元素，食用后能加速新城代谢，配合运动还能燃烧脂肪。不过虽然花甲肉质鲜美，且含有大量营养物质，但是痛风患者尽量少吃。

虽然花甲属于一种含有高蛋白的海鲜，但是花甲的热量是很低的，因此不会发胖。花甲中含量最高的是蛋白质，其次还有脂肪、碳水化合物、钙、铁等人体所需要的微量元素。如果实在害怕发胖，吃完花甲之后可以稍微锻炼一下。

花甲个头比较小，一般贝壳表面是黄褐色，壳面还有凹凸不平的花纹，是一种软体动物。花甲一般生活在沿海地区，我国比较出名的有南海芒果螺。花甲中含有许多碘成分，因此食用花甲后能够加快人体的新陈代谢，对人体消化也有一定的帮助。

花甲肉质鲜美，除了可以拿来炒菜、蒸煮以外，用花甲做汤是最能保证营养不流失的方法。花甲可以自己煮汤，或者加入其它肉类中，做出来的汤肉质鲜嫩，而且还有丰富的蛋白质，非常适合给人补充能量，不过痛风患者尽量少吃。

没开口的花甲最好不要吃。

甲壳类死了最好不要吃，海鲜类产品最好吃新鲜的。如果是自己购买的话，吃多少买多少，外面吃海鲜大多不卫生，不少人吃完都会有拉肚子的情况，不排除海鲜不新鲜的情况。

贝类本身带菌的含量就比较高，而且蛋白质分解的又特别快，一旦死去便会大量繁殖病菌、产生毒素，同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。

不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基，对人体健康造成威胁。选购活贝之后也不能在家存放太久，要尽快烹调。过敏体质的人尤其应当注意，因为有时候过敏反应不是因为海鲜本身，而是在海鲜蛋白质分解过程中的物质导致的。

花甲不能通吃的食物有田螺、甘草、寒凉食物、富含鞣酸、脂肪、胶质的食物，与田螺、甘草同食容易引起中毒。与富含鞣酸、脂肪、胶质的食物同食会出现腹痛、腹泻、消化不良等肠胃不适反应。

1、不能与寒凉食物同食。花甲本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等蔬菜，饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适。

2、不能与啤酒、红葡萄酒同食。食用花甲饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。尿酸过多，会沉积在关节或软组织中，从而引起关节和软组织发炎。

3、食用花甲需要煮熟。花甲煮不熟含有细菌，花甲中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。