板栗是煮还是蒸？板栗可以炖鸡汤吗

板栗富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、磷、铁、锌、多种维生素等营养成分，被称为干果之王。是我国食用最早的著名坚果之一，年产量居世界首位。河北板栗资源丰富，出口量居全国第一位。那我们平时在吃板栗是蒸还是煮呢？快来了解下吧！

本文目录

1、板栗是煮还是蒸

2、板栗可以炖鸡汤吗

3、板栗烧鸡的做法

以健康的角度来说，板栗采用煮的方式更好一些。因为板栗属于热性食物，在水里煮的话可以保留水分，减少上火和消化不良的情况发生，有助于肠胃吸收。此外，煮出来的板栗口感更软糯一些。

我国板栗产区，北起辽宁、吉林，南至广东、广西均有分布，主要产区有河北、山东、河南、江苏、安徽、湖北、浙江、广西、贵州等省区。

板栗是深根性树种，约80%-90%的根系分布在60厘米以上的土壤中。垂直根的分布可达1米以下，根系的水平分布较广。

板栗富含淀粉外，还含有单糖、双糖、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、无机盐类等营养物质。

板栗可以炖鸡汤。板栗炖鸡汤是江西九江的一道特色名肴，板栗富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、磷、铁、锌、多种维生素等营养成分，被称为干果之王。

板栗原产于中国，是我国食用最早的著名坚果之一，年产量居世界首位。

板栗主要产区有河北、山东、河南、江苏、安徽、湖北、浙江、广西、贵州等省区。

河北板栗资源丰富，出口量居全国第一位，迁西、遵化、兴隆等燕山山脉一带是我国重要的板栗出口基地。

起锅烧油放入板栗翻炒至表面变色捞出备用后，放入切好的葱、姜，用底油炒出香味，再倒入鸡块翻炒至表面微黄。之后依次调入适量料酒、酱油、盐、白糖和炒好的板栗，倒入开水大火收干汁，撒上葱段后，美味的板栗烧鸡就完成了。

准备食材：板栗、鸡腿、色拉油、食盐、酱油、姜、料酒、小葱、白糖。

1、板栗用开水煮4分钟后捞出去壳沥干水分，鸡腿洗净剁成块，姜切片，小葱切段。

2、起锅烧油，油热后放入板栗翻炒至表面变色，再捞出盛好备用。

3、放入切好的葱、姜，用底油炒出香味，再倒入鸡块翻炒至表面微黄。

4、依次调入适量料酒、酱油、盐、白糖和炒好的板栗，再倒入开水大火烧开转小火盖锅煮20分钟。

5、再转大火收干汤汁，撒上葱段后即可装盘，一份美味的板栗烧鸡就做好了。