板栗属于绿通吗？板栗能不能生吃

板栗也称栗、魁栗、毛栗、风栗、锥栗，原产于我国，是我国食用最早的坚果之一。板栗本身不含有有害物质，而且其中的蛋白质以及微量元素丰富，食用后不会对人体健康造成危害。对人体也是非常的有营养，因为有外壳的保护。您对板栗了解吗？

本文目录

1、板栗属于绿通吗

2、板栗能不能生吃

3、板栗如何快速去壳

不属于。板栗不在鲜活农产品品种目录中，绿通的范围是新鲜蔬菜、水果，鲜活水产品，活的畜禽，新鲜的肉、蛋、奶。畜禽、水产品、瓜果、蔬菜、肉、蛋、奶等的深加工产品，花、草、苗木、粮食等不属于绿通。

绿通指的是鲜活农产品运输绿色通道，最初在1995年组织实施，2010年12月1日起，绿通减免的品种进一步增加。

板栗也称栗、魁栗、毛栗、风栗、锥栗，原产于我国，是我国食用最早的坚果之一。

板栗栽培于平地至海拔2800米的山地，可以生吃、熟吃，可加工成栗子罐头、栗子蜜饯。

板栗可以生吃，因为板栗中不含有毒物质，其中的营养元素丰富，但是生吃不利于人体消化吸收，板栗放置通风阴凉处，如果不受到潮害则可以保存4到5个月时间，若是煮熟后的板栗则最多只能保存2天时间。

1、可以生吃

板栗可以生吃，板栗本身不含有有害物质，而且其中的蛋白质以及微量元素丰富，食用后不会对人体健康造成危害，但是生板栗中含有不易消化的物质，如果食用过多可能会出现腹部不适的情况。

2、保存方法

板栗可以放入通风处保存，减少阳光的直射，以免温度升高后滋生细菌，从而导致板栗出现变质的情况，如果在存放的过程中没有受到潮害，则可以将板栗保存4到5个月时间。

3、注意事项

板栗煮熟后应该在2天内食用完，煮熟后的板栗外皮的保护物质受到破坏，容易滋生细菌和有害物质，所以需要尽快食用，如果放置时间过长可能会出现异味、发霉等不良情况。

板栗想要快速去壳，可以在板栗屁股处用刀切开一个小口，然后将其清洗后放入锅中，大火煮开，即可快速去皮，还可以用刀在板栗侧面划出长口，炒制后趁热剥皮。日常选购时，要注意选择形状较圆、外壳鲜红有光泽、尾部绒毛较多的板栗。

1、水煮去壳

板栗可以采用水煮的方法快速去壳。这种方法首先需要用刀在板栗屁股处用刀切开一个圆形的小口，然后将其仔细清洗后，放入锅中，加入清水，大火煮开，大概五分钟后将板栗捞出。出锅后的板栗色泽金黄，从开口处剥开即可快速去皮。

2、炒制去皮

板栗可以采用炒制的方法快速去壳，即先将板栗清洗干净，放置一会儿自然干燥后，再用刀在板栗侧面划出长口，将其放入加热的石子中一同翻炒，等到板栗熟透后筛除砂石。最初开口处变大，趁热进行剥皮去壳即可。

3、日常选购

日常选购板栗时，要注意其形状、色泽、外观等特征。新鲜的甜板栗形状比较圆，外壳呈鲜红褐色，富有光泽，并且尾部的绒毛较多，同时，还要注意栗子外壳上有没有虫眼，是否残缺等。