时间:2023-09-20人气:作者:百科知识网
月饼,又叫月团、小饼、丰收饼、团圆饼等,是中国的汉族传统美食之一。人们把它当作节日食品,用它祭月、赠送亲友,被我国南北各地的人们所喜爱。月饼的寓意和祝福有什么?月饼的储存方法及保存时间?让我们一起来走进今日的月饼大课堂哦!
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月饼寓意团圆、美好、和睦,反映人们对家人团聚的美好愿望和祝福,体现对亲朋好友深切的思念。月饼作为拜祭月神的供品,具有悠久的历史,发展至今,中秋节赏月和吃月饼是中国各地过中秋节的必备习俗。
月饼,又叫月团、小饼、丰收饼、团圆饼等,是中国的汉族传统美食之一。月饼象征着大团圆,人们把它当作节日食品,用它祭月、赠送亲友。
月饼与各地饮食习俗相融合,发展出了广式、晋式、京式、苏式、潮式、滇式等月饼,被中国南北各地的人们所喜爱。
月饼内馅多采用植物性原料种子,如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、莲蓉、红小豆、枣泥等。
不同口味月饼的保质期不同,软馅月饼水分含量较多,能保存10天左右,硬馅月饼能保存1个月左右。月饼可以放阴凉通风处保存,还可以放入冰箱冷藏保存。
不同地区有不同的月饼,例如京式、广式、苏式、台式、滇式、港式,其品种非常丰富。
在口味上,月饼也不一样,有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味等,尤其是现在月饼口味越来越多,甚至越猎奇的口味越受到关注。
在造型上也不同,有光面月饼、花边月饼和孙悟空、老寿星月饼等,大致可分为京、津、广、苏、潮五大类。
红丝是萝卜丝、西瓜丝或者玫瑰花,绿丝是橘子皮。红绿丝可用于调节五仁月饼的口味,吃起来不油腻,也是为了好看。红绿丝又名青丝玫瑰丝,是常用于汤圆、月饼、糕点等的食品馅料,加工原料为橘子皮、萝卜皮等。
五仁月饼在全国各地都有各自的做法,其配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带。
五仁月饼中的五仁指的是杏仁、桃仁、橄榄仁、芝麻仁和瓜子仁,五仁月饼的边缘呈象牙色,底面为棕红色。
月饼又称月团、小饼、丰收饼、团圆饼等,最初是拜祭月神的供品,分为广式、晋式、京式、苏式、潮式、滇式等月饼。