米酒开盖后可以放多久？米酒存放一年变黄了还能喝吗

米酒富含多种营养成分，米酒中含有十数种氨基酸，其中有八种是人体不能够合成而又必需的，与葡萄酒和啤酒相比，每升米酒中所含的赖氨酸含量要高出数倍，因此，米酒又被人们称为“液体蛋糕”。接下来打开百科知识网来了解下米酒开盖后可以放多久。

本文目录

1、米酒开盖后可以放多久

2、米酒存放一年变黄了还能喝吗

3、米酒有保质期吗

糯米酒一般常温能保存30天，冰箱能保存60天。常温下不宜存放太久。因为原生态的米酒留久了会持续发酵，也就是说酒精度数会升高，越来越烈。超过60天会变质。

米酒属于黏稠状的液体，可以采用充气包装，只要冲入的气体能阻止甜酒曲的继续发酵即可。此法代价稍高，但商品的保质期可以大大延长。

可将装入袋中或瓶中的醪糟置于80℃的热水中30分钟杀菌后保存。

放入冰箱保存，米酒冷藏一会口感会更好。

米酒存放一年变黄了不能喝，发黄后的米酒可能已经发生结构变化，而且米酒度数低不利于长时间保存，米酒常温下可以保存30天时间，放入冰箱冷藏则能存放60天，而且存放的过程中要保持5到20度的温度环境，同时最好相关的遮阳措施。

1、不能饮用

米酒存放一年变黄了不能喝，正常情况下米酒应该呈乳白色，出现发黄的情况则说明米酒中已经滋生其它的物质，而且米酒的度数比较低，如果长时间存放极易滋生细菌和有害物质。

2、保存时间

米酒在常温下最多可以保存30天时间，如果温度比较高则保存时间将会缩短，而将米酒放入冰箱进行冷藏，并且将温度控制在5度左右，即可将米酒保存时间延长至60天。

3、保存环境

米酒存放时应该将温度控制在5到20度之间，而且温度越高米酒浑浊的速度就越快，同时要为米酒做好遮阳措施，如果经常受到阳光的暴晒可能会导致米酒出现异味，米酒的质量也会下降。

米酒有保质期，未开封的米酒保质期通常在3年左右，开封后的米酒保质期只有2个月左右的时间，米酒开封后可放置在冰箱内冷藏，能够延长保质期，对于未开放的米酒可放置在通风并且避光的环境中保存。

米酒有保质期，未开封的米酒保质期通常在3年左右，开封后的米酒保质期只有2个月左右的时间，若是存放时间过长，不仅影响饮用口感还会滋生细菌物质，饮用后对人体有害。

米酒开封后可放置在冰箱内冷藏，可延长保质期，对于未开封的米酒可放置在通风且避光的环境中，不宜接受光照。一般过了保质期的米酒浓度也会增加，一年增长的浓度会在2%左右。

自制的米酒想要较长时间保存，可先将酒煮开，再放入容器中发酵，这样能够杀死酵母，也可多放入一些糖，这样糖分能够暂时抑制酵母菌发酵，延缓米酒变质的时间，对于已经开封后的米酒，最好在规定的时间内饮用。