时间:2023-08-29人气:作者:百科知识网
在日常生活中,对红酒和葡萄酒了解的友友非常多,大家也经常能品尝到这些美酒带给人们的愉悦感。但是如果提及香槟,相信有很多友友可能不知道该怎么选择,该怎么保存,甚至都没有听说过,那接下来百科知识网带您来了解吧!
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1、看颜色:香槟酒的颜色变化多端,从淡金色、稻黄色,到琥珀色,当然还有非常特别的粉红香槟。她是通过勾兑入红葡萄酒或者通过浸皮的方式得到的颜色。
2、看甜度:香槟酒按照甜度不同分为干型、半干型、甜型等等,消费者可以根据自己的口味或者配餐的需要进行选择。
3、看葡萄品种:香槟酒只能由三种葡萄酿造,即白葡萄霞多丽,红葡萄黑皮诺和莫尼耶品乐。通常一款香槟酒是用这三种葡萄勾兑酿制的,但也有纯用霞多丽酿制的白中白,或纯用红葡萄酿制的黑中白。
1、处理喝剩的香槟可以先用保鲜膜紧紧地包裹瓶口,再用橡皮筋箍住。这是个“古老”且略显笨拙的方法,可能效果甚微,但至少可以保证不会有异物误入酒中。保鲜膜可以很好的保存酒的原始味道,不至于和其他食品掺味。
2、把汤勺柄插入香槟瓶口,然后把香槟直立放入冰箱,就可以防止酒中的二氧化碳流失。金属勺子能让酒瓶的瓶颈变冷,使得一层冷空气覆盖在酒液上方。如此一来,气泡升腾便会受阻,不得不留在瓶子里。
1、避光平放:将香槟平放在酒架上或酒柜里,像其他顶级的葡萄酒一样,长时间的直立放置,会使香槟的软木塞因变干而失去弹性,导致酒质变坏。
2、恒温恒湿:恒温恒湿也是储藏香槟的重要条件,香槟理想的储藏温度是7-10度,并且需要温度比较恒定,这点非常重要。
3、大瓶储存:大酒瓶是香槟酒长期陈年的最佳选择,因为大多数情况下,大酒瓶比一般的酒瓶更能增加酒的复杂性和层次感。