葡萄干是酸性还是碱性的呢？常见不同颜色的葡萄干

绿色葡萄干是品种最多最广的一种，口味酸甜，皮薄肉厚，口感清爽，肉质厚实，没有渣滓。相信喜欢吃葡萄干的友友就有所了解，其实葡萄干最好吃的并不是绿色，而是深紫红色的最甜最大，葡萄干还有别的几种颜色，我们下面来了解一下吧！

本文目录

1、葡萄干是酸性还是碱性

2、常见不同颜色的葡萄干

3、吃葡萄干禁忌事项

食物的酸碱性不是以口味的酸碱性来确定的。味道是酸的食品不一定是酸性食品。例如柠檬，是碱性食物在营养学的角度上，酸性食物和碱性食物实际上是指成酸性食物和成碱性食物，是针对它们对人体酸碱平衡的影响而言的。

主要是是食品经过消化，吸收，代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏，肌肉，植物种子(五谷类)。产生碱性物质的称为碱性食品，如蔬菜瓜豆类，茶类等葡萄干代谢后所产生的钠离子，钾离子，镁离子，钙离子有些多，就容易在体内产生有些多的碱，形成碱性反应。一般来说。含有钾，钙，镁等矿物质有些多的食物。为碱性食物。

葡萄干大体颜色上主要有四种：绿色、红色、紫色和黑色。当然，每种颜色中的色泽深浅，又有很多品种，自然而然，口感就不一样了。

1、绿色葡萄干

绿色葡萄干是品种最多最广的一种，口味酸甜，皮薄肉厚，口感清爽，肉质厚实，没有渣滓。最大优势在品种广泛，口感好。常见的有北极王、绿香妃、绿马奶、哈密王、无核白等等，每一种口感都有独特，值得品尝。

注意：因为是自然生长成的，不可能颜色一样，有色差是正常现象。如果一袋葡萄干都是碧绿碧绿的，那么一定是人工加工过了，建议不要购买。

2、红色葡萄干

红色葡萄干，红的原因是因为里面含有花青素，具有很好的补血作用。所以，民间有说法：红葡萄是阳性的，男人吃了好，绿葡萄是阴性的，适合女人吃。常见的红色葡萄干品种按照颗粒大小排列，有红香妃、红马奶、雪莲果、和田红。

3、黑加仑葡萄干

原产地在俄罗斯，由于俄罗斯天气寒冷，此葡萄干生长在新疆阿勒泰山脉以北地区，受冷气候影响，生长时间长，天生是黑色的外表，或紫色的。无籽肉厚，香醇怡人，有葡萄酒的天然芳香，嚼劲十足。这类葡萄干的优势不在于味道，而是含大量的单宁和花青素。单宁是有益心脏的，花青素抗衰老。黑加仑最大的优势是花青素和vc的含量超高，号称维生素之王，抗衰美白。

4、黑葡萄干

黑葡萄干原产于新疆伊犁，日照长、无污染、靠雪水生长。因新鲜葡萄颗颗圆润、饱满如黑色的珍珠而得名，无核、味甘而正、无一般品种葡萄的微涩而酸的杂味。这款葡萄干纯净无杂，色泽黑亮，肉软清甜，香甜而正;含有丰富天然果糖、蛋白质、维生素、纤维素和铁、锌、磷、钙、镁等营养成份，是一种国内难得一见的天然健美食品。黑葡萄干的作用有很多，可防范眩晕、心悸、乏力等低血糖反应症状;黑葡萄干还含多种矿物质和维生素、氨基酸，常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用，还是妇女病的食疗佳品。

至少四岁以上的孩子才可以吃葡萄干：

由于它的形状和粘性的质地。孩子们还不懂得如何正确地咀嚼，所以葡萄干会在孩子的气管内滞留。最糟糕的是，葡萄干的粘性结构使得它很难从孩子的嗓子里出来，有时候，即便是对于四岁的孩子，也要把葡萄干切成一半给他吃。

再则葡萄干中含有大量的糖分，这些糖分会粘在牙齿上，导致蛀牙的产生。这是因为，附着在牙齿上的粘性物质引起细菌的繁殖，这些细菌会不断腐蚀牙齿。务必要确保孩子在吃完葡萄干时刷牙或者漱口。

糖尿病人尽量少吃：

1、因为失去水份，所以，葡萄干的含糖量是很高的，以我国新疆绿葡萄干为例，含糖量可能高达78、2～81、1%，而且葡萄糖为单糖，在肠道中被直接吸收，迅速完全，由于糖尿病患者胰岛功能受损，胰岛素分泌相对不足，导致葡萄糖激酶活性下降，进入肌肉及脂肪细胞的葡萄糖减少，葡萄糖利用减少，血糖升高。葡萄含糖量高，且以葡萄糖为主，糖尿病患者吃了血糖会迅速升高。

2、葡萄干含有丰富的矿物质，其中以钾的含量为最高，如果糖尿病患者并发糖尿病肾病，往往合并高钾血病，此时应严格限制钾的摄入量，所以糖尿病不能吃葡萄干。