黄皮果什么时候上市？黄皮果可以放多久

最近全国各地天气进入酷暑时节，夏天我们在吃黄皮果时，可以将果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，连渣带汁一并吞下，味虽有些苦，但可以起到降火、治疗消化不良、胃脘饱胀的作用。以下为您带来的分享是关于黄皮果什么时候上市和黄皮果可以放多久。

本文目录

1、黄皮果什么时候上市

2、黄皮果可以放多久

3、黄皮果的食用方法

黄皮果，又名黄批、黄弹子等，素有民间“果中之宝”的美誉。果期在每年7—8月，海南会提早1—2月。品种可按口感分为甜、酸两大系统，其味道酸甜适口，汁液丰富而具香味。黄皮果除了鲜食外，还可以用来加工蜜饯、果脯、果酱等，或者入菜。

黄皮果是营养价值极高的热带水果之一，富含维生素C、有机酸、黄酮甙等成分，具有消食化痰、理气镇咳等功效。其所含皮新肉桂酷胺A及酚类，既可调畅气机，又可敛肺气。黄皮果还有较高的药用价值，叶、果和种子等都可入药，果皮可消风肿，去疳积；种子可治疝气、蜈蚣咬伤和小儿头疮消。

口味偏甜类的黄皮果一般可鲜食，也可去掉果籽，把果肉和果皮打碎搅拌均匀，加冰糖熬成果酱；还可去果籽后，加冰糖小火熬煮，随后加入蜂蜜，密封3—7天制成蜂蜜黄皮冲水服用。偏酸的黄皮果可以入菜，最常见得有黄皮果闷排骨、黄皮果蒸鸡等，只需在烹调时从黄皮果根部开一道小口，挤出果籽，将果肉和果皮一起采用，便成了一道开胃好菜。

黄皮果性平、微凉，食用虽有助于清热降火、消食解暑，但脾胃虚寒或患有胃疾的人应注意不可多食，避免造成腹泻。高血糖者也应慎食，因黄皮果含有丰富糖分，恐食用后会血糖升高。由于黄皮果上市时间较短、储存时间短，放置在冰箱等阴凉干爽的地方也仅可贮存4—5天左右。

一般来说，新鲜的黄皮果放在阴凉干爽的地方可以保存4-5天左右。想要黄皮果的保存时间更长，那么只能将黄皮果制作成果酱或者是腌制后保存了。这也是为什么黄皮果在南方很多，但是却在北方的城市几乎很难看到，它难以保存，所以经不起长途运输。在北方大家可能更多的看到的是黄皮果酱或者是腌制后的黄皮加工品。

黄皮在南方经常被用来腌制成甜口味或者咸口味的，甜口味的可以用来当零食或者冲水喝，咸口味的是喝粥时最好的佐餐。一般来说，腌制之后的黄皮果能存放在冰箱中保存一个月以上，这个也要视具体情况来定的，如果密封不好，黄皮果还是比较容易变质，所以腌制同样也要注意隔绝外界的细菌。

0度，相对湿度：80%-90%，1-2个星期。

一、口味甜美的鸡心黄皮多作鲜食，夏天吃黄皮果时，可以将果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，连渣带汁一并吞下，味虽有些苦，但可以起到降火、治疗消化不良、胃脘饱胀的作用。

二、熬果酱：去掉黄皮籽，把果肉和果皮打碎搅拌均匀，加冰糖熬果酱。味道好还能止咳。

三、黄皮泡蜂蜜：

1、黄皮洗净，掰成三四块，去核，放到杯子里冲开水，放点蜂蜜或者白糖，一杯至少要放五六个黄皮。

2、黄皮浸蜂蜜有很好的止咳作用。方法是：先将新鲜的黄皮蒸熟晒干去核，然后浸在纯蜂蜜（冬蜜）里，比例按冲茶的份量，等出味了即可服用。

3、盐腌黄皮果：取新鲜黄皮果洗净晾干，加盐腌制备用。每次用盐腌黄皮果15-30克，清水一碗半煮至一碗，去渣饮用，加入白砂糖适量调味。腌制的黄皮果当做零食吃即可。

4、黄皮鸡汤：按照通常的做法先把鸡汤煮好。取部分鸡汤放入小锅中。加入黄皮，再慢煮一会。加盐调味即可。用黄皮煮肉类的汤，味道很特殊，有黄皮特有的香味，还有点酸酸的，不油腻，爽口，很适合夏天饮用。

5、黄皮蜜饯：黄皮洗净，切去枝，把籽挤出来。黄皮上洒糖放入砂锅中小火慢煮至皮透明。收汁即可。自制的黄皮蜜饯经过加工之后仍然会有少许涩味。

6、偏酸的黄皮可以入菜，最常见的是和肉类相搭配，黄皮焖排骨、黄皮碌鹅、黄皮蒸鸡……烹调时只需用小刀从黄皮根部开一道小口，挤出果核，将肉与果皮一起采用，便成一道开胃好菜。