怎么鉴别红酒的档次？红酒怕冻么

红酒，是葡萄、蓝莓等水果经过传统及科学方法相结合进行发酵的果酒。红酒中比较典型的是葡萄红酒和蓝莓红酒。很多朋友关心和想了解如何鉴别红酒的档次？那您今天就来对了，看看下面的文章怎么说的呢？

本文目录

1、怎么鉴别红酒的档次

2、红酒怕冻么

3、吃海鲜能喝红酒吗

一、看产区。一般旧世界(欧洲)的红酒要比新世界(澳大利亚、新西兰、智利、阿根廷、南非和美国等)的红酒级别高。

二、看酒庄列级。级别越高的酒庄出产的红酒档次就越高。

三、看年份。四、看价格。

以成品颜色来说，葡萄酒可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒。

白葡萄酒可以细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉红葡萄酒也叫桃红酒、玫瑰红酒。

红酒怕冻，适宜存储红酒的温度为10到14度之间，如果环境温度过低，可能会影响红酒的口感，红酒存放时需要放置在地窖中，然后倾斜摆放在酒架上即可，另外红酒的保质期时间为10年，一般最佳饮用时间为第2到3年。

1、害怕受冻

红酒怕冻，如果红酒长时间处于低温的环境下，可能会导致红酒中的微生物活性较弱，从而使红酒的质量下降，一般情况下红酒最适宜存放于10到14度之间，温度过高会加速红酒变质。

2、保存方法

红酒应该放置地窖中保存，地窖中光线较弱，而且温度也相对较低，非常适宜红酒存放的环境，然后将红酒倾斜摆放在酒架上，保持其木塞湿润饱满，以免出现漏气氧化酒液的现象发生。

3、保存时间

红酒保质期时间为10年但是红酒的最佳饮用时间为2到3年，此时红酒发酵最完善，如果存放时间过长可能会导致其中的营养物质流失，口感上也会下降，因此饮用红酒时应该查看年份日期。

吃海鲜能喝红酒，二者不会产生不良反应，也不会对人体造成伤害，但食用海鲜的过程中，不能饮茶、啤酒、吃柿子等水果，以免出现腹痛的现象，影响身体健康，保存海鲜时，要将其清洗干净后，装入食品袋，然后放在冷冻室中。

1、可以喝

吃海鲜可以喝红酒。海鲜和红酒中的成分不会发生反应，也不会形成有害物质，对人体造成伤害，因此吃海鲜能喝红酒，但食用不宜过多，海鲜属于寒性食物，食用过度会加重肠胃负担。

2、食用禁忌

食用海鲜的过程中，不能吃柿子、苹果、葡萄、香蕉等维生素丰富的水果，以免海鲜中的物质和维生素反应，出现腹痛的症状，而且海鲜不能和啤酒一起吃，否则容易出现痛风症状，茶中含有鞣酸，也不能和海鲜同食。

3、保存方法

保存海鲜的过程中，要将海鲜的内脏、污渍清除干净，然后使用无菌的食品袋将海鲜密封，最后放在冰箱的冷冻层中即可，但如果第二天要食用，可以将其放在冰箱的冷藏层。