雪莲果怎么吃比较好？雪莲果的营养价值

雪莲果吃起来会比较像水梨，因其味道甘甜，口干脆嫩，汁多且晶莹剔透，而深受人们的喜爱。雪莲果直接生食可以品尝到它原汁原味脆嫩的口感，同时也可以吸收到丰富的营养物质，对身体有很大的益处。下面为您介绍的是雪莲果怎么吃比较好。

本文目录

1、雪莲果怎么吃比较好

2、雪莲果的营养价值

3、雪莲果的吃法

雪莲果直接生吃会比较好。因为雪莲果直接生食可以品尝到它原汁原味脆嫩的口感，同时也可以吸收到丰富的营养物质，对身体有很大的益处。另外雪莲果还可以用来制做沙拉、炖汤、做点心食用。

雪莲果吃起来会比较像水梨，因其味道甘甜，口干脆嫩，汁多且晶莹剔透，而深受人们的喜爱。

雪莲果在食品工业上，还可以用来加工成果脯、果脆片、果冻、果糕、罐头等。

雪莲果中含有丰富的蛋白质以及矿物质，还含有钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素。

雪莲果属低热量热量食品，含丰富的带有甜味的低聚果糖，但其却并不为人体吸收,因此，很适合糖尿病人及减肥者食用。雪莲果富含人体所需的20多种氨基酸及多种维生素、矿物质、特别是寡糖含量最高，能促进有益微生物的生长。

雪莲果的果寡糖含量是干物质的60-70%，其含量是所有植物中最高的，还含有丰富的矿物质及钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素。日本研究并发现，每天服用3-6g的果寡糖，3周之内，人的粪便中有毒致癌化合物的含量可减少百分之40以上。雪莲果碳水化合物很少为人体吸收，因此很适合糖尿病人及减肥者食用。果寡糖具有：

1、促消化，调理胃肠道。

2、是肠内有益菌丛的促生剂，产生双歧因子。

3、调理血液，清除高血脂，有效地控制胆固醇和糖尿病。

4、通便、防治下痢。

5、降火清毒、防治面疱、暗疮。

6、提高免疫力。

雪莲果可以生吃，也可以炒制、炖汤、做点心等，还可以加工成饮料、果脯、果酒、果酱、果糕、罐头等。雪莲果，又名地参果、雪莲薯等，皮薄汁多、无渣，口感很好。

雪莲果的叶片和花瓣还可以制作成花茶，其茎秆可制作优质饲料。

雪莲果原产于南美洲安第斯山脉的中高原地带，目前在中国、新西兰、日本、巴西、韩国等地区均有种植。

雪莲果一般放置在阴凉、通风的地方储存，但其含水量高、皮薄，储存时间不宜过长。