紫薯坏了是什么样子？紫薯里面有白点还可以吃吗

紫薯跟我们平时吃的红薯一样，无公害而且易保存，平时可以利用冰箱来保存紫薯，冰箱里面的温度是比较低的，可以很好的延长紫薯的保存时间，但是放冰箱保存的时间也不适宜过久。紫薯坏了是什么样子，您打开看看。

本文目录

1、紫薯坏了是什么样子

2、紫薯里面有白点还可以吃吗

3、生紫薯冰箱冷冻还是冷藏

紫薯含有大量的花青素，外皮和熟肉都是紫色的，如果紫薯外皮是黑色、褐色，或者长有黑色的斑点，就可能是发霉、变质了。紫薯和土豆、红薯一样，闻起来没有明显气味，而变质紫薯可能会发出腐烂、霉变的气味，比较容易分辨。

一般来说，新鲜紫薯可以保存10~20天，若保存好的情况下，可以存贮更长时间。但煮熟的紫薯，在常温下只能保存2~3天，长时间存放会影响口感和变质。

紫薯适宜存放在4~6℃，因此冰箱冷藏是较好的选择，将紫薯用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏盒即可，这样可以存放1个月左右，但是注意用袋子装好，以免和其他食物串味。

紫薯腐烂后里面的营养成分受到破坏，口感较差，而且还会滋生较多的细菌、微生物，食用这种紫薯容易导致肠胃不适，并且霉变的紫薯有毒性，过量食用会导致中毒。

紫薯里边有白点还是可以吃的，紫薯上边的小白点一般就只是紫薯本身的淀粉汁水，干了之后就会形成小白点。不需要太过于担心。而且，越是新鲜的紫薯里，白色的小点点和白色的汁液也就更多。

紫薯在发芽时，是不能食用的。这个过程会产生一种降解淀粉的酶，在降解的过程会产生毒素。这些毒素是有害的所以不能食用。

发霉的紫薯也是不能吃的，吃了发霉的紫薯会容易拉肚子。

染色的紫薯也不能吃，人工染色的紫薯有很多人工色素，对人体是有害的。

生紫薯放冰箱冷冻，冷藏的温度更低，会容易破坏淀粉的组织结构，所以放冷冻会更好，但是要注意保存的时间不要太长了。放冰箱保存的时间过长会使得紫薯的营养物质流失。

平时可以利用冰箱来保存紫薯，冰箱里面的温度是比较低的，可以很好的延长紫薯的保存时间，但是放冰箱保存的时间也不适宜过久，放在冰箱久了，紫薯的营养物质会流失，而且口感也会发生改变。

如果是煮熟的紫薯，在冰箱里面无法长期的进行保存，保存的时间一般来说不能够超过3天，所以紫薯在煮熟之后，尽可能要马上吃掉。