活螃蟹怎么蒸不乱跑？螃蟹是海鲜吗

螃蟹肉质鲜美，营养价值很高，可通过蒸、炸、炒、煲汤、白焯等烹饪方式制作。一般来说生长在海里的螃蟹是海鲜产品，而生在淡水河中的螃蟹，并不属于海鲜产品，肚壳一般都是白色的，白中带青、有光泽，能给人一种玉质般的美感。活螃蟹怎么蒸不乱跑？螃蟹是海鲜吗

本文目录

1、活螃蟹怎么蒸不乱跑

2、螃蟹是海鲜吗

3、大闸蟹礼盒的螃蟹是活的吗

活螃蟹蒸的时候不乱跑需要提前捆紧、用白酒泡螃蟹10分钟。活螃蟹在蒸煮时会挣扎，导致腿在碰撞中折断，所以用绳子绑着限制活动，或将它们泡在酒中麻醉。需要注意的是在蒸煮螃蟹前要将螃蟹洗干净，在吃螃蟹时不能再吃地瓜和含鞣酸高的食物。

1、 解决方法

活螃蟹想蒸的时候不乱跑，可用绳子绑紧实，或者先用酒将螃蟹麻醉再蒸。如果买来的时候螃蟹用绳子绑着，就不要将绳子拆下，拿另外的细线再绑一圈后上锅蒸，如果买来时没有被绑着，就将螃蟹放在淡白酒水中10分钟，醉晕的螃蟹就不会挣扎了。

2、 清洗方法

活螃蟹可以用牙刷来清洗，先将螃蟹放在清水中2个小时左右，能让它自然排泄脏东西，再用清水冲洗一下，然后一手抓住螃蟹的两侧，用牙刷仔细清理螃蟹的腹部、背部、钳子、脚，最后打开螃蟹的腹盖刷洗即可。

3、 食用禁忌

螃蟹不能和地瓜、石榴、葡萄一起吃。螃蟹和地瓜一起吃，容易造成胆结石。螃蟹和石榴、葡萄等含鞣酸高的水果一起吃，鞣酸会与螃蟹中的蛋白质产生沉淀反应，生成的钙物质会引起肠胃不适，不仅降低营养价值还危害身体健康。

螃蟹并不都是属于海鲜，一般来说生长在海里的螃蟹是海鲜产品，而生在淡水河中的螃蟹，并不属于海鲜产品，其属于河鲜。虽然都是螃蟹，但是不同区域产出的螃蟹，会各有不同的风味。

海鲜是海产食物，一般可分为活海鲜、冷冻海鲜和干海鲜。

螃蟹肉质鲜美，营养价值很高，可通过蒸、炸、炒、煲汤、白焯等烹饪方式制作。

螃蟹上的蟹腮、蟹肠、蟹胃、蟹心，这四个部位是不能食用的，因为会含有大量的细菌、病毒、排泄物等。

大闸蟹礼盒的的螃蟹一般来说都是活的，且一般的礼盒都会挑选质量较好的螃蟹进行包装，其生命力也是较为顽强的，可在室温下储存4-6小时左右。若是包装盒内有医用冰袋保湿补水降温，还可以进行快递运输，存放时间可长达2-3天。

大闸蟹的蟹壳呈青泥色，平滑而有光泽，又名青壳蟹。它的肚壳一般都是白色的，白中带青、有光泽，能给人一种玉质般的美感。

大闸蟹的蟹爪是金黄色的，坚实而有力，又名金爪蟹。而普通螃蟹常与泥浆接触，蟹爪一般呈灰褐色。

大闸蟹的蟹腿的毛长，呈黄色，且根根挺拔。它八条腿上的绒毛长达3-4厘米，而普通螃蟹的则爪呈灰褐色、绒毛较短。