柿子和柿饼的区别是什么？脆柿子表面白灰是石灰粉吗

柿子营养丰富，含有维生素A、维生素C、钙、磷、铁、胡萝卜素、果胶等营养成分。柿饼也称为干柿、柿花、柿干，由成熟的柿子，削去外皮，日晒夜露制作而成。柿子和柿饼的具体区别是什么？您不妨打开就知道啦！

本文目录

1、柿子和柿饼的区别是什么

2、脆柿子表面白灰是石灰粉吗

3、脆柿子是哪里的特产?

柿饼的营养比柿子的好，柿饼中许多营养素，包括膳食纤维、矿物质、维生素均比柿子的高。柿饼比柿子更安全，新鲜柿子的皮里含有大量鞣酸，而柿饼不含鞣酸。柿饼是柿子加工而成的饼状食品。

柿子原产于东亚地区，柿子品种繁多，根据果实色泽可分为红柿、青柿、黄柿、朱柿、白柿和乌柿。

柿子营养丰富，含有维生素A、维生素C、钙、磷、铁、胡萝卜素、果胶等营养成分。

柿饼也称为干柿、柿花、柿干，由成熟的柿子，削去外皮，日晒夜露制作而成。

如果脆柿子用石灰水泡过就是石灰粉，如果没有泡过就是果粉，也常常被称为白霜。柿子为柿科柿属植物，原产东亚，在我国已有3000多年的栽培历史。我国柿品种繁多，据统计，我国柿品种有1000多种，其中有很多是我国的特有品种。

柿子不仅营养丰富，含有大量的糖类及多种维生素，而且具有很高的药用价值和经济价值。

柿子中的多种活性物质，其中包括类胡萝卜素、黄酮类、脂肪酸、酚类和多种氨基酸、微量元素，可被广泛用于医药、保健和化妆品等领域。

我国柿种植广泛，除了北部黑龙江、吉林、内蒙古和新疆等寒冷的地区外，大部分省区都有种植，广西、河北、河南、陕西为柿四大主产区，产量约占全国半数。

脆柿子是四川、广西、云南、山东、山西等省的特产。脆柿子又称甜脆柿，色泽鲜艳，味甜多汁，脆甜爽口、甘柔多汁，既有柿子的香味，又有苹果的口感。其形状呈扁圆形、个大，肉质红里透黄，主要用于鲜食。

脆柿子单果重量可达290克，最大直径可达140毫米。成熟后含糖量可达14%、蛋白质1.29%、脂肪0.56%，同时富含钙、铁等矿物质元素，Vc含量比其它水果高出很多。

脆柿子除供鲜食外，也可制成柿饼、柿角、柿汁，加工成柿糖、柿蜜。还可代替粮食制醋、酿酒。另外柿树木质致密坚硬，纹理美丽，可制高档器具。