河南胡辣汤的配料都有哪些？胡辣汤的做法

胡辣汤的味道微辣带酸，我国传统汤类名吃，属于豫菜。里面含有的姜蒜和胡椒粉，有刺激胃黏膜、汗腺作用，能增强胃肠蠕动、驱寒，加速新陈代谢。今天就带友友们一起看看胡辣汤的做法，希望能分享给您美食。

本文目录

1、河南胡辣汤的配料

2、胡辣汤的做法

3、喝胡辣汤的好处

河南胡辣汤的配料如下，选取适量的牛肉、豆腐皮、金针菜、木耳、花生、面筋、红薯粉等食材，搭配适量的面粉、白胡椒粉、姜、桂皮、香叶、丁香、盐、八角、鸡精、生抽、老抽、花椒等调味料。

胡辣汤，是我国传统汤类名吃，属于豫菜，不同地区的胡辣汤口味有所差别，逍遥镇的胡辣汤中药味和辣味较强，肉以牛肉片为主，北舞渡的胡辣汤汤味较绵润，肉以羊肉块为主。

胡辣汤是由多种天然中草药按比例配制的汤料，再加入胡椒和辣椒，又用骨头汤做底料制成，特点是汤味浓郁、粘稠，香辣可口，常作为早餐食用，适合搭配油条、包子、葱油饼等面点。

起锅烧油放入肉丝翻炒1分钟，再放入酱油和青菜翻炒出香味，之后加水烧开，放入千张丝和盐搅拌均匀。最后等锅内再次烧开后，加入调至好的生粉水和蛋液搅拌烧开，倒入盘内撒上葱花和香油，一份美味的胡辣汤就做好了。

准备食材：青菜、鸡蛋、瘦肉、薄千张、小葱、油、盐、生粉、香油、酱油。

1、将瘦肉、青菜和千张洗净后切成丝，小葱切丁，生粉加水化开，鸡蛋打成蛋液备用。

2、起锅烧油，油热后放入肉丝翻炒1分钟，加入酱油翻炒几下后，再放入青菜中火翻炒。

3、青菜炒出香味后加水烧开，再加入切好的千张丝和适量盐，用锅铲略微搅拌均匀。

4、锅内再次烧开后加入调至好的生粉水搅拌至浓稠状，之后加入蛋液搅拌烧开。

5、将烧好的汤和料倒入盘内，撒上葱花并淋上香油，搅拌均匀即可做成美味的胡辣汤。

1、胡辣汤里面含有的姜蒜和胡椒粉，有刺激胃黏膜、汗腺作用，能增强胃肠蠕动、驱寒，加速新陈代谢。

2、胡辣汤的味道微辣带酸，容易引起大家的食欲，有开胃的效果。

3、胡辣汤里面的胡椒粉，它里面的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油腻，助消化，所以在吃食物较油腻的时候就可以配一碗胡辣汤。