蜂蜜可以做什么美食？蜂王浆是蜂蜜吗

蜂蜜是蜜蜂们外出采集花蜜后酿造出来的天然甜物质，是整个蜂群的食物。蜂蜜在常温、常压下，具有两种不同物理状态，即液态和结晶态。蜂蜜不仅是一种常见的食品，也可以作为调味品使用，那您是不是很想知道蜂蜜都可以做哪些美食呢？

本文目录

1、蜂蜜可以做什么美食

2、蜂蜜夏天冒泡起沫是怎么回事

3、蜂王浆是蜂蜜吗

蜂蜜不仅是一种常见的食品，也可以作为调味品使用。蜂蜜可以与很多食品搭配制成美食，样式十分丰富，常见的有蜂蜜排骨、蜂蜜炸鸡、蜂蜜面包等。蜂蜜还可以用来和很多饮品搭配冲调，例如蜂蜜柠檬水和柠檬花果茶。

蜂蜜不能用沸水冲。沸水会使蜂蜜中的淀粉酶发生分解，维生素C会被破坏，其他营养成分也都会发生变化，色泽也会由白变深变暗，降低蜂蜜本来的营养价值。

蜜蜂酿造蜂蜜时，它所采集的“加工原料”的来源，主要是花蜜，但在蜜源缺少时，蜜蜂也会采集甘露或蜜露因此我们把蜂蜜分为天然蜜和甘露蜜。

蜜蜂虽然在某一个时期只从一种植物上采集花蜜，但是，大多数蜂蜜中常常含有几种类型植物的花粉或花蜜。

蜂蜜夏天冒泡起沫是正常现象，未经过任何人工处理的纯天然蜂蜜，在气温升高或摇晃(比如蜂蜜的灌装、运输途中的颠簸)，都会产生气泡。泡沫最为丰富的时候是新蜜取出来一个月左右、每年春夏之交的时候。

蜂蜜在常温、常压下，具有两种不同物理状态，即液态和结晶态，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。

蜂蜜采用陶瓷、玻璃瓶等容器来贮存，应放在低温避光处保存，最好放入冰箱内低温保存，不宜阳光直射。

蜂蜜随蜜源植物种类不同，颜色差别很大。无论是单花还是混合的蜜种，都具有一定的颜色。

蜂王浆不是蜂蜜。蜂蜜是蜜蜂们外出采集花蜜后酿造出来的天然甜物质，是整个蜂群的食物。蜂王浆是青壮年工蜂食用蜂蜜和花粉后分泌出来的浆状物，是幼虫和蜂王的特供食物。蜂蜜的主要成分是糖分，蜂王浆的主要成分则是蛋白质。

按蜜源分类：蜂王浆可分为油菜花浆、刺槐浆、紫云英浆等。通常是在什么花期采集就称作什么王浆。

按蜂种分类：蜂王浆可分为中蜂浆和西蜂浆。中蜂浆产自中华蜜蜂，西蜂浆产自西方蜜蜂。

按生产季节分类：蜂王浆可分为春浆、夏浆和秋浆。春浆产于5月中旬以前，夏浆和秋浆产于5月中旬以后。