香菇有什么营养和好处？香菇可以直接炒吗

香菇能和多种食物搭配烹饪，如鸡蛋、青椒、鸡肉、娃娃菜、花椰菜等，不仅气味独特、香气扑鼻，而且还具有很高的营养价值，特备适合需要补钙的人吃，以下是百科知识网分享的香菇有什么营养和好处。一起打开来看看吧！

本文目录

1、香菇有什么营养和好处

2、香菇可以直接炒吗

3、冬天鲜香菇怎么保存

香菇是一种营养丰富的食材，其含有丰富的膳食纤维，能够促进消化，清除体内的垃圾，起到润肠通便的功效。香菇中的香菇多糖，能增强人体的抗病能力，保护肝脏，能提高免疫力。香菇中还含有麦角甾醇，有利于钙和磷的吸收，促进骨骼成长。

香菇是一种营养丰富的食材，其含有丰富的膳食纤维，适量的食用能够促进消化，清除体内的垃圾，起到润肠通便的功效。另外，它还能抑制人体对脂肪的吸收，有助于纤体瘦身。

香菇中含有一种高纯度、高分子结构的葡聚糖，即香菇多糖，这种成分能增强人体的抗病能力，保护肝脏，患乙型肝炎的人群经常食用，能提高免疫力，防止病情进一步发展。

香菇中还含有麦角甾醇，经过阳光的照射后，这种成分能转化成维生素D，维生素D是人体调节钙、磷代谢不可缺少物质，有利于钙和磷的吸收，促进骨骼的成长。

香菇可以直接炒，吃之前可以将香菇浸泡20分钟，用清水洗干净沥干水分之后就可以开始炒制。香菇含有丰富的营养物质，能和多种食物搭配烹饪，不仅气味独特、香气扑鼻、口感嫩滑，而且还含有大量的营养成分。

香菇是可以直接炒的，香菇含有丰富的蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁以及维生素等多种营养物质，吃香菇对人体有好处。很多人在烹饪香菇的时候喜欢焯水，其实把香菇焯水之后会影响香菇的营养价值。

吃香菇的时候，可以将香菇先浸泡在水里20分钟，将香菇表面的泥土、杂质、黏液等物质洗干净之后，就可以沥干水分等待炒制。香菇煮汤也不需要焯水，直接洗干净之后丢入锅内加热即可，煮出来的香菇口感嫩滑。

香菇能和多种食物搭配烹饪，如鸡蛋、青椒、鸡肉、娃娃菜、花椰菜等，不仅气味独特、香气扑鼻，而且还具有很高的营养价值，特备适合需要补钙的人吃，一日吃30g香菇就可以满足成人所需要的营养物质。

冬天可以先用防潮纸包裹好鲜香菇，把鲜香菇放入容器里并密封，再把容器放在阴凉干燥的地方可以保存很长一段时间。也可以用保鲜袋包裹好鲜香菇，再把鲜香菇放入冰箱冷藏层，一般可以保存5天左右。

冬天鲜香菇可以密封保存，具体的保存方法是先用防潮纸包裹好鲜香菇，再把鲜香菇放入容器里面，之后将容器完全密封，隔绝外面的空气，再把容器放在阴凉干燥的地方，可以将鲜香菇保存很长一段时间。

鲜香菇买回家后，用保鲜袋包裹好鲜香菇，袋口略微扎紧留一丝小口后，把鲜香菇放入冰箱内冷藏，一般来说可以将鲜香菇保存5天左右，鲜香菇不会出现变质的现象，其风味也不会受到影响。

将鲜香菇平铺于筛网上，再把筛网置于室内通风、光照充足的地方，定时把鲜香菇翻面，让鲜香菇充分干燥，大概12～48小时后，鲜香菇就会完全干燥，而干燥后的鲜香菇也可以保存很长时间。