辣椒酱有什么营养？辣椒酱的家常做法

辣椒酱含有很多人体所需的部分成分，适当的吃一些辣椒酱还可以补充身体所需要的微量元素以及维生素，让身体体力变得更好，生活中以及工作中的疲劳感觉也可以被有效的清除，还可以起到防腐利尿作用，让身体免疫力有所提高，达到很好的明目效果，以下是百科知识网带来的辣椒酱的家常做法，希望对您有用。

本文目录

1、辣椒酱有什么营养

2、辣椒酱的家常做法

3、做新鲜辣椒酱的比例

1、辣椒酱含有人体所需要的矿物质，盐酸，核黄素，硫胺素，胡萝卜素，维生素，纤维素，碳水化合物以及脂肪，蛋白质可以让胃液分泌变得更多，也可以让唾液分泌变得更多，让食欲变得更好，还可以让肠道蠕动的速度变得更快，便秘出现的几率就不会那么高。

2、适当的吃一些辣椒酱还可以补充身体所需要的微量元素以及维生素，让身体体力变得更好，生活中以及工作中的疲劳感觉也可以被有效的清除，还含有维生素k，让坏血病得到预防以及治疗，让血管脆弱以及贫血问题得到有效解决。

3、适当的吃一些辣椒酱，还可以起到防腐利尿作用，让身体免疫力有所提高，达到很好的明目效果，还能起到防癌抗癌以及促进消化作用，做法简单，味道又非常好，平时适当的吃一些还是不错的。

制作辣椒酱还是比较简单的，首先我们要将红辣椒的蒂抽出来并切丁，然后热锅烧油将辣椒放入锅中煸炒一下以去除辣椒中多余的水分再盛出备用。接着同样将香菇去蒂，再放入锅中焯水、切丁并放入锅中和肉沫一起炒熟备用。

随后，将姜末、蒜末、面酱一起放入锅中快速翻炒，再加入之前备好的辣椒丁、香菇丁和肉沫一起翻炒一会，同时再根据自己的口味适量的加入一些白糖、盐进行调味。

需要注意的是，我们在做辣椒酱的过程中是不可加入水的。最后，将炒好的辣椒酱晾凉，并准备一个可以密封起来的罐子，将已经晾凉的辣椒酱倒入罐子中密封起来放入冰箱中冷藏即可。

要制作辣椒酱，首先我们需要准备好辣椒、大蒜、白酒、姜、糖、盐，其中辣椒和盐的比例为10：1，大蒜和姜的分量可以根据我们的喜好适量加入，白糖、白酒则是辣椒重量的三十分之一甚至更少。

制作辣椒酱首先要把辣椒、姜、蒜清洗干净并剁碎备用，接着再把它们和白糖、白酒、食盐均匀的混合在一起。然后我们就需要找出一个可以密封的坛子，把调制好的辣椒放入坛中腌制。

等大约三十天以后，我们就可以取出腌制好的辣椒酱，再把它放入油锅中炒香即可。我们在制作辣椒酱的时候要注意，辣椒和姜、蒜表面的水一定要晾干，这样辣椒酱才不容易坏。