小米跟大米花生能一起熬粥吗？大米花熬糖配料比例及做法有哪些？

大米花含有多种维生素，比如B族维生素、维生素E等，还含有矿物质和微量元素，比如钙、镁、锌等，可促进机体的新陈代谢；那么，小米跟大米花生能一起熬粥吗？大米花熬糖配料比例及做法有哪些？让我们一起来看看百科知识网的介绍吧！

本文目录

1、小米跟大米花生能一起熬粥吗

2、大米花熬糖配料比例及做法

3、大米怎么崩成大米花

小米、大米、花生三者互不相克，可以一同食用。

1、小米：原产于中国北方黄河流域，是禾本科狗尾草属一年生草本。具有健脾和胃、除热解毒、和中益肾、除烦止渴、补益虚损的功效，主治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻等。

2、大米：具有补中益气、滋阴润肺、健脾和胃、除烦止渴的作用。经常喝大米粥有助于津液的生发，可在一定程度上缓解皮肤干燥等不适。煮粥时若加点梨，中医养生效果更好。

3、花生：主要分布于巴西、中国及埃及等地，为豆科植物落花生的成熟荚果，是我国产量丰富、使用广泛的一种。

比例：

糯米干比炒花生比砂糖比麦芽糖为三比一比一比一。

主料：

糯米干，炒花生，砂糖，麦芽糖。

辅料：

清水，猪汤，柠檬汁，柠檬皮蓉，生油。

做法：

1、将糯米干放入滚油中炸香，待胀大捞起，候用。

2、清水煮溶砂糖，加入麦芽糖、柠汁、皮蓉和猪油，改用慢火煮成糖胶。

3、将炸过的糯米、炒花生，放入糖胶中，快手拌匀，迅速倒入擦过油的糕盆中压平，稍凉倒出切件即可。

大米浸泡1个小时，然后把锅大火加热，倒入油后转小火，油热后倒入大米盖上锅盖，然后加热1分钟左右，会听到噼里啪啦的声音，这就是大米在膨胀，在崩成大米花。

大米会崩成大米花是因为在加热的过程中，锅内的温度不断升高，锅内气体的压强也不断增大。当温度升高到一定程度，米粒便会逐渐变软，米粒内的大部分水分变成水蒸气。由于温度较高，水蒸气的压强是很大的，使已变软的米粒膨胀