粘大米花的糖息怎么熬？用平底锅和大米怎么制作出大米花？

大米花含有丰富的植物蛋白质和氨基酸、淀粉等，能够为机体提供多种营养素和能量。作为风味食品，受到多数人喜欢；那么，粘大米花的糖息怎么熬？用平底锅和大米怎么制作出大米花？让我们一起来看看百科知识网的介绍吧！

本文目录

1、粘大米花的糖息怎么熬

2、用平底锅和大米怎么制作出大米花

3、大米花的做法

粘大米花的糖稀做法如下：

材料：食用油、红糖、清水。

步骤：

1、锅烧热，锅内放适量油；

2、晃动锅，使油均匀沾满锅底

3、锅内加适量水，放入红糖，用勺子搅拌，开小火慢熬；

4、锅内糖汁出现大气泡，气泡逐渐变小，糖汁浓稠；

5、糖汁变成咖啡色关火即可。

1、大米粒清洗干净，用干布擦干。

2、锅中放入黄油，烧热，融化开。

3、倒入大米，使大米粒全裹上黄油。

4、在锅中摊开,先中小火爆出一半。在爆的过程中晃几次锅使之受热均匀 。

5、然后开小火爆完，直到全爆完再打开盖子，以防伤自己。

6、倒入糖粉，拌均匀即可。

首先将大米浸泡1个小时，然后拿出来晾干，最好摊平晾干，不要放在大太阳地下晒，大约3个小时左右就可以啦。

准备一个炒锅，先大火加热，然后倒入油，转小火。（注意，火候很重要，一开始大火是为了加热炒锅，等锅热了就倒入油，这时候转小火是为了不让油温上升太快）。

油热之后放入大米粒，用铲子搅拌均匀。（放入大米粒的时候就要改成大火，是为了让米粒迅速受热膨胀）。

盖上锅盖，大火1分钟后你会听到噼里啪啦的声音，这就是大米在膨胀。（当听到声音的时候就可以转小火啦，要是仍然是大火米会焦掉的哦）。这时候可以把锅来回轻轻晃动，位的是让锅子里的米粒能受热均匀。

小火大约5分钟后，你可以听到声音是逐渐变小的，说明大米花就要完成。你可以根据实际情况判断是否完成，一般都是5分钟左右，看锅的大小。揭开锅盖，米粒是饱满带一点金黄的颜色，立刻撒上糖，撒均匀一点，搅拌之后就可以啦。