重庆的特产是什么？重庆为什么叫山城？

重庆的特色美食和小吃：重庆火锅、重庆小面、烤脑花、冰粉、豆花、酸辣粉、蹄花汤、麻辣烫、抄手、毛血旺、陈麻花、怪味胡豆等等，重庆的美食非常多，大街小巷都能找到各种好吃的。重庆是火锅之都，火锅是重庆的“标签”，重庆的火锅特点是麻、辣、鲜、香，到重庆吃火锅不分时间，从中午到半夜都可以。那么重庆的特产是什么？重庆为什么叫山城？下面一起看一看百科知识网的介绍吧！

本文目录

1、重庆的特产是什么

2、重庆为什么叫山城

3、哪里可以学重庆火锅

4、重庆火锅底料去哪批发

重庆的特产有重庆火锅底料、合川桃片、江津米花糖、石柱黄连、垫江咂酒、东溪豆腐乳、秀山金银花、白市驿板鸭、城口老腊肉、城口蜂蜜、永川松花皮蛋、永川豆豉、梁平张鸭子等等。

重庆火锅起源于明清时期，最初是嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，后因其独具一格的风味而渐渐受到人们的喜爱。重庆火锅鲜香麻辣、油而不腻，是极具代表性的重庆美食。

合川桃片始创于1840年，是重庆合川区的传统糕点之一。合川桃片采用上等糯米、核桃仁、蜜玫瑰等原料加工而成，其特点为粉质细润，绵软香甜，而且带有浓郁的桃仁、玫瑰香味。

因为重庆是依山而建的，道路高低不平，建筑错落有致，另外城区周边的山比较多。其次据相关数据统计，重庆的山地面积约为6.2平方千米，山地面积占比近76% ，丘陵占比近16%，平原仅占比4%还不到。

重庆的著名景点有洪崖洞、磁器口、长江索道、大足石刻、仙女山、黑山谷风景区等。

重庆的美食有重庆火锅、重庆小面、辣子鸡、毛血旺、重庆酸辣粉等等。

重庆由于天气高温炎热，被列为“中国四大火炉”之一。

建议可以去重庆正规的烹饪学院学习。重庆火锅味浓、味重、麻辣兼收，形成了独特的重庆火锅口味特色，一般在外地是很难学习到重庆这种正宗浓厚的麻辣味的，所以学重庆火锅最好是要去重庆去学。

在2016年5月，“重庆火锅”被当选为“重庆十大文化符号”之首。

学火锅技术主要需要看两点，一是看味道，二则是要看培训能力强不强。

在正规的烹饪学院内学习，学院会对学生进行系统式的教学，对其刀工、火候的控制、还有对于食材的了解都会进行专业上的指导。

可以在专门的火锅底料批发市场或者是直接从正规的火锅底料厂商处批发，还可以选择在电商平台批发。重庆火锅底料的特点是麻辣鲜香、汤色红亮、回味十足、底味悠长。

重庆火锅底料不仅可以煮火锅，还可以用作冒菜、麻辣香锅的底料使用。

重庆火锅底料中有多种配料，其中辣椒是重庆火锅底料的灵魂。

不同品牌的重庆火锅底料，在用料和味道上也会有所差别。