小米最出名的产地是哪里 小米夏天冷藏还是冷冻

小米，在中国北方，也叫“谷子”，学名为“粟”，谷子脱壳之后，就是我们常吃的小米。小米起源于我国黄河流域，也是世界上最早栽培的粮食作物之一，味美甜香、绵软可口、味美甜香、米油丰富，营养价值高于一般谷物，老少皆宜。那么哪里产的小米最好?下面就和小编一起来看看。

本文目录

1、中国最出名的小米产地

2、小米的营养

3、小米夏天冷藏还是冷冻

4、黄米和小米的区别和作用

中国最出名的小米产地有四个，它们分别是山西沁州的黄小米，山东宁市金乡县马庙镇的金米，山东济南章丘县的龙山米，河北蔚县桃花乡刘家沟村的桃花米等。

小米的主产区在中国，约占全世界产量的80%，其次是印度，在中国约23个省区种植的小米中，河北、山东、河南三省约占全国产量64.3%。

小米又称为粟，北方称谷子，谷子脱壳为小米。小米是世界上最古老的栽培农作物之一，起源于中国黄河流域，是中国古代的主要粮食作物。

小米营养价值高，营养全面均衡 ，主要含有碳水化合物、蛋白质及氨基酸、脂肪及脂肪酸、维生素、矿物质等营养元素。

每100g小米含蛋白质9.7g，比大米高，脂肪1.7g，碳水化合物76.1g，都不低于稻、麦。对于一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100g中含量达0.12mg。

小米的营养价值非常高，含蛋白质9.2%-14.7%，脂肪3.0%-4.6%及维生素，除了食用外，还可酿酒、制饴糖。

小米既不适合冷藏也不适合冷冻。如果是刚买回来的小米，可以先去除糟糠，再放到冰箱冷冻4小时左右，这样可以有效去除小米上的小虫子。但是不能把小米放在冷冻室太久，否则小米的营养成分就会流失。

储存小米时，可以在其中放入少量的干海带，这样既能吸收小米中的水分的，又能避免长虫长霉。

小米特别容易遭受蛾类幼虫的祸害，发现后应该立即处理有虫部分的小米。另外，在容器内放新花椒可以防虫。

小米应存放在阴凉、干燥、通风较好的地方。储存前如果小米所含水分较多，可以放在阴凉的地方风干，注意不要暴晒。

黄米是去了壳的黍米，小米是去了壳的栗米。黄米的米粒比较均匀，颗粒大，而小米的米粒不均匀，颗粒也很小。黄米中含有的人体必需的八种氨基酸，含量均高于小米。小米富含维生素B1、B2等，其维生素的含量要高于黄米。

黄米的蛋白质含量要稍少于小米，黄米每100克蛋白质的含量大约为9.7左右，而100克小米中蛋白质的含量则在10.5克左右。

黄米中所含的矿物质元素通常有锌、钠、锰、铜四种，而小米中则含有钙、镁、磷、钾、锌、铁等约9种元素，在相比之下，小米中矿物质含量更丰富。

黄米中含有碳水化合物、膳食纤维、不饱和脂肪酸、烟酸等元素，而小米中含有碳水化合物、不饱和脂肪酸、叶酸、膳食纤维、烟酸、灰分、泛酸等，其微量元素的含量比黄米多。