西洋参枸杞炖鱼胶的方法是什么？莲藕炖鱼胶的做法？

鲜美的鱼肉和其低廉的价格，让这道菜可以进入寻常百姓家。下锅炖鱼的时候，记住一定要用开水，不能用冷水。如果用冷水，那么鱼在煎的时候是很烫的，然后直接就倒入冷水，会让鱼的肉质变散，同时还可能会带有腥味，而且表层的鱼肉会收缩，不利于鱼肉中营养的散发。那么西洋参枸杞炖鱼胶的方法是什么？莲藕炖鱼胶的做法？下面一起来看一看百科知识网的介绍吧！

本文目录

1、西洋参枸杞炖鱼胶的方法是什么

2、莲藕炖鱼胶的做法

3、如何炖鱼好吃又简单

材料：鱼胶7个，枸杞适量，西洋参适量，冰糖适量；

做法：

1、鱼胶提前10小时泡发；

2、泡发好的鱼胶用剪刀剪成条状，加入枸杞；

3、倒入锅里，加水，加西洋参；

4、盖上盖子，等炖好时，再加冰糖，盖上盖子待冰糖融化了就可以了

功效：养血止血、补肾固精，补气血、养容颜。

藕中含有很多容易吸收的碳水化物、维生素E及锌、锰、钾、镁等，生食鲜藕能使宝宝清热生津，润肺止咳，尤其适合上火的宝宝有独特的效果。熟藕的药性则由凉变温，没有了散瘀清热的功能，变成了益胃健脾、养血补虚，特别适合脾胃虚弱及病后的宝宝食用。

材料：莲藕200克，排骨100克，鱼胶15克，盐适量

做法：鱼胶泡发切条状，排骨过水，所有材料一起放入炖盅炖3个小时。

所需食材：

黄花鱼一条，料酒，葱姜蒜，老抽，冰糖，八角，干辣椒，桂皮，盐，开水

做法：

1、黄花鱼去鳞和内脏，洗净，切成段。放入葱姜和料酒腌20分钟左右。

2、腌好的黄花鱼用厨房纸巾吸去水分。锅中放适量的油，放入黄花鱼煎至两面金黄，再放入八角，葱姜片，干辣椒煸香。

3、加入适量的热水，没过鱼肉，加入老抽，盐，冰糖中小火炖。

4、期间用勺子舀些汤不断地浇到鱼肉上。最后大火收汁即可，汁不要收得太干，拌饭泡饼都好吃。